格兰仕电饭煲轻松搞定蓬松美味蛋糕：10款超详细食谱分享158

格兰仕电饭煲，这款厨房好帮手，不仅能煮出香喷喷的米饭，还能化身神奇的烘焙工具，轻松制作出各种美味蛋糕！无需烤箱，无需复杂的技巧，只需一台格兰仕电饭煲，就能在家享受蓬松柔软的蛋糕盛宴。以下，我们将分享10款不同口味的电饭煲蛋糕食谱，从最基础的戚风蛋糕到创意十足的芝士蛋糕，总有一款适合你！

一、基础款：完美电饭煲戚风蛋糕

戚风蛋糕以其轻盈的口感和细腻的组织而闻名，用电饭煲制作也一样能达到令人惊艳的效果。以下是最基础的戚风蛋糕食谱，适合新手尝试。材料：
* 蛋黄：4个
* 蛋清：4个
* 低筋面粉：60克
* 白砂糖：60克 (蛋黄部分20克，蛋白部分40克)
* 玉米油：40克
* 牛奶：40克
* 白醋或柠檬汁：几滴

步骤：
1. 准备工作: 将蛋黄和蛋清分离，注意蛋黄里不能混入任何蛋清。
2. 蛋黄糊: 将蛋黄、20克白砂糖、玉米油和牛奶放入一个干净无水的容器中，充分搅拌均匀至乳化状态。
3. 筛入面粉: 将低筋面粉过筛两次，加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
4. 打发蛋白: 将蛋白放入干净无水的容器中，分三次加入40克白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。加入几滴白醋或柠檬汁可以使蛋白更加稳定。
5. 混合糊料: 将三分之一的蛋白霜轻轻地加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌至完全混合。
6. 电饭煲烘烤: 在格兰仕电饭煲内胆底部刷一层薄薄的油，倒入混合好的蛋糕糊。盖上锅盖，选择“蛋糕”功能或“烘烤”功能（具体时间根据电饭煲型号而定，一般为40-50分钟）。
7. 冷却脱模: 烘烤完成后，不要立即打开锅盖，焖5-10分钟再取出蛋糕，倒扣在晾网上冷却。

二、巧克力诱惑：浓郁巧克力电饭煲蛋糕

添加可可粉，让简单的戚风蛋糕瞬间变得华丽，浓郁的巧克力香气令人沉醉。材料: 与基础戚风蛋糕相同，额外添加20克可可粉在蛋黄糊中。

三、水果盛宴：电饭煲水果蛋糕

将你喜欢的水果切丁加入蛋糕糊中，制作出色彩缤纷的水果蛋糕，口感更加丰富。材料: 与基础戚风蛋糕相同，额外添加100克切好的水果丁（草莓、蓝莓、香蕉等）。

四、酸甜可口：柠檬电饭煲蛋糕

柠檬的清香和酸味中和了蛋糕的甜腻，口感清爽宜人。材料: 与基础戚风蛋糕相同，额外添加1个柠檬的汁液和柠檬皮屑。

五、奶香四溢：牛奶电饭煲蛋糕

增加牛奶用量，使蛋糕更加湿润，奶香更加浓郁。材料: 将牛奶用量增加至60克。

六、香甜松软：南瓜电饭煲蛋糕

南瓜泥的加入，让蛋糕颜色更加诱人，口感也更加湿润松软。材料: 与基础戚风蛋糕相同，用100克南瓜泥代替部分牛奶。

七、醇厚浓郁：咖啡电饭煲蛋糕

咖啡的加入，为蛋糕增添了独特的香气和苦味，口感层次更丰富。材料: 与基础戚风蛋糕相同，额外加入2汤匙速溶咖啡粉溶液。