外卖蛋糕DIY：在家轻松制作美味蛋糕的8个经典配方185

想念蛋糕店里那松软可口的蛋糕，却又不想出门？别担心！现在，你可以轻松在家制作出媲美外卖蛋糕的美味佳肴。本文将分享8个经典又简单的外卖蛋糕配方，即使是烘焙新手也能轻松上手，在家享受烘焙的乐趣。

很多人都认为制作蛋糕是一件非常复杂的事情，需要专业的设备和技巧。其实不然，只要掌握一些基本的技巧和配方，在家制作美味的蛋糕并不难。以下这8个配方，我们特别注重简化步骤，减少食材数量，让您在最短时间内，获得最佳的烘焙效果。

一、基础款：经典戚风蛋糕

戚风蛋糕以其轻盈蓬松的口感而闻名，是很多蛋糕的基础。以下是一个简易版戚风蛋糕配方：材料：
* 蛋黄：4个
* 蛋清：4个
* 低筋面粉：60克
* 白砂糖：60克 (蛋黄30克，蛋清30克)
* 植物油：40克
* 牛奶：40克
* 白醋：几滴

步骤：
1. 将蛋黄、糖(蛋黄部分)、油、牛奶混合均匀。
2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀至无颗粒。
3. 蛋清加几滴白醋，分三次加入糖(蛋清部分)打发至硬性发泡。
4. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，同样轻轻翻拌均匀。
6. 倒入模具中，震出大气泡。
7. 烤箱预热170°C，烤50-60分钟。(具体时间根据自家烤箱调整)
8. 出炉后倒扣放凉。

二、巧克力诱惑：浓情巧克力蛋糕

浓郁的巧克力香气，是许多人的心头好。这款巧克力蛋糕配方简单易做，口感湿润醇厚。材料：
* 黄油：100克
* 黑巧克力：100克
* 糖：100克
* 鸡蛋：2个
* 低筋面粉：100克
* 可可粉：20克
* 泡打粉：5克
* 牛奶：50克

步骤：
1. 将黄油和巧克力隔热水融化。
2. 加入糖拌匀，再加入鸡蛋一个一个地搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，拌匀。
4. 加入牛奶拌匀成面糊。
5. 倒入模具中，烤箱预热180°C，烤30-35分钟。

三、水果盛宴：草莓鲜奶蛋糕

这款蛋糕清新爽口，草莓的酸甜与蛋糕的柔软完美结合，是夏日里不错的选择。材料：
* 使用基础款戚风蛋糕配方制作蛋糕体。
* 淡奶油：200克
* 糖粉：20克
* 草莓：适量

步骤：
1. 将淡奶油和糖粉打发至硬性发泡。
2. 将蛋糕切片，涂抹上奶油，再铺上草莓。
3. 依次重复步骤2，最后用草莓装饰即可。

四、甜蜜蜜：蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕有着独特的香甜味道，口感湿润柔软，让人回味无穷。材料：
* 蜂蜜：80克
* 植物油：60克
* 鸡蛋：3个
* 低筋面粉：120克
* 糖粉：60克

步骤： (与基础戚风蛋糕类似，只是将牛奶替换成蜂蜜和油的混合物)
1. 将蜂蜜、油、糖粉混合均匀。
2. 加入蛋黄一个一个地搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
4. 蛋清打发至硬性发泡。
5. 将蛋白霜与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀。
6. 倒入模具中，烤箱预热170°C，烤30-40分钟。

五、酸甜可口：柠檬蛋糕

柠檬的酸甜气息，能中和蛋糕的甜腻，带来不一样的味觉体验。(材料与步骤请参考基础戚风蛋糕，并加入柠檬汁和柠檬皮碎)

六、香浓可口：抹茶蛋糕

抹茶的清香与蛋糕的柔软完美融合，口感独特，回味悠长。(材料与步骤请参考基础戚风蛋糕，并加入抹茶粉)

七、软糯香甜：红薯蛋糕

这款蛋糕以红薯为主要食材，口感软糯香甜，营养丰富。(材料与步骤需要自行搜索红薯蛋糕的具体配方)

八、简单快手：纸杯蛋糕

纸杯蛋糕制作简单，方便快捷，适合没有烤箱的朋友使用。(材料与步骤需要自行搜索纸杯蛋糕的具体配方，可以使用基础款蛋糕面糊倒入纸杯中烘烤)

以上8个外卖蛋糕DIY配方，只是抛砖引玉，希望能够激发您的烘焙热情。在烘焙过程中，您可以根据自己的喜好调整配方和装饰，创造出属于自己的独特美味。记住，烘焙的乐趣在于过程的享受和最终成果的喜悦。祝您烘焙愉快！

2025-04-27

上一篇：丝滑浓郁：轻松在家制作完美淡奶蛋糕的秘诀

下一篇：解锁蛋糕烘焙秘籍：15款顶级蛋糕配方及技巧详解