蓬松绵软，栗香浓郁：三种极致蛋糕板栗泥配方132

板栗，自带一股优雅的甜香，与蓬松柔软的蛋糕完美融合，成就了令人难以抗拒的美味。这款蛋糕不仅外观精致，口感更是层次丰富，栗子的香甜与蛋糕的细腻完美交融，一口下去，幸福感爆棚！今天，我们将分享三种不同风格的蛋糕板栗泥配方，满足你对板栗蛋糕的所有幻想！

一、经典原味板栗蛋糕

这款配方是最基础的版本，突显板栗本身的香气和蛋糕的绵软口感，适合初学者尝试，也适合追求纯粹栗子风味的爱好者。材料：
* 蛋糕体：
* 低筋面粉：150g
* 泡打粉：5g
* 鸡蛋：4个
* 细砂糖：100g
* 牛奶：60ml
* 融化黄油：50g
* 板栗泥：150g (建议选用优质的罐装板栗泥，或自制板栗泥，详见下文自制板栗泥方法)
* 糖霜（可选）：
* 糖粉：适量
* 水：适量

步骤：
1. 预热烤箱至175℃，准备一个直径18cm的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的干净盆中，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色发白，提起打蛋器，蛋糊能留下清晰的纹路。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
4. 将融化的黄油和牛奶混合均匀，然后分次加入面糊中，轻轻翻拌至完全混合。
5. 最后加入板栗泥，同样轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入模具中，抹平表面。
7. 放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有湿面糊即可。
8. 出炉后，倒扣在晾网上冷却，完全冷却后即可脱模。
9. (可选) 用糖粉和水调制糖霜，均匀地涂抹在蛋糕表面，装饰即可。

二、巧克力板栗蛋糕

这款蛋糕在经典原味的基础上增加了巧克力的元素，让口感更加浓郁，巧克力与板栗的香气交织，带来意想不到的惊喜。材料： (与经典原味蛋糕材料基本相同，仅增加以下材料)
* 黑巧克力：50g (融化)

步骤：
1. 按照经典原味蛋糕的步骤1-5完成。
2. 将融化的黑巧克力加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
3. 按照经典原味蛋糕的步骤6-9完成。

三、酒渍板栗蛋糕

这款蛋糕更具成熟风味，将酒渍板栗的独特香气融入蛋糕中，口感醇厚，回味悠长。适合喜欢酒香和成熟风味的成年人品尝。材料：
* 酒渍板栗：
* 生板栗：200g
* 白兰地或朗姆酒：50ml
* 细砂糖：30g
* 蛋糕体： (其余材料与经典原味蛋糕相同)

步骤：
1. 制作酒渍板栗： 将生板栗去壳去衣，煮熟后切成小块。将板栗块、白兰地或朗姆酒和细砂糖混合，腌制至少2小时，最好过夜，让板栗充分吸收酒香。
2. 将腌制好的酒渍板栗沥干水分，然后按照经典原味蛋糕的步骤1-5完成，将板栗泥替换成酒渍板栗。
3. 按照经典原味蛋糕的步骤6-9完成。

自制板栗泥

如果您想追求更天然的口感，可以尝试自己制作板栗泥。材料：
* 生板栗：500g
步骤：
1. 将生板栗去壳去衣，洗净。
2. 将板栗放入锅中，加适量水煮熟，约20-30分钟，直到板栗变软。
3. 将煮熟的板栗沥干水分，用料理机或研磨器打成泥状即可。

希望这三种配方能带给你不一样的味蕾体验！ 记得根据自己的口味和喜好进行调整，发挥你的创造力，做出属于你自己的独特板栗蛋糕！

2025-03-18

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