完美脆粒蛋糕：三种口味征服你的味蕾346

脆粒蛋糕，以其外层酥脆的口感和内里松软的质地，赢得了无数甜品爱好者的青睐。它不仅制作简单，而且可以根据个人喜好进行口味上的无限创新。今天，我们将分享三种不同口味的脆粒蛋糕配方，保证让你在家轻松做出令人惊艳的美味！

一、经典原味脆粒蛋糕

这款经典原味脆粒蛋糕是所有脆粒蛋糕的基础，掌握了它，你就能轻松驾驭其他口味的变奏。它的香甜可口，老少皆宜，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。

材料：

* 蛋糕体:
* 低筋面粉 150g
* 泡打粉 5g
* 糖粉 100g
* 鸡蛋 2个
* 牛奶 80ml
* 融化黄油 50g
* 香草精 1茶匙
* 脆粒:
* 低筋面粉 50g
* 糖粉 30g
* 黄油 50g (冰冷状态)

步骤：

1. 准备脆粒: 将冰冷的黄油切成小块，与低筋面粉和糖粉混合，用手指搓揉成粗粒状。放入冰箱冷藏备用。
2. 制作蛋糕糊: 将鸡蛋和糖粉用电动打蛋器打发至蓬松发白，体积膨大。
3. 加入湿性材料: 慢慢加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
4. 筛入粉类: 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
5. 加入香草精: 加入香草精，搅拌均匀。
6. 组合蛋糕和脆粒: 将三分之一的脆粒撒入蛋糕糊中，轻轻拌匀。
7. 烘烤: 将蛋糕糊倒入铺好油纸的8寸圆形模具中，表面撒上剩余的脆粒。放入预热至175℃的烤箱，烘烤30-35分钟，直到用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签干净即可。
8. 冷却: 出炉后，将蛋糕放在烤架上冷却至室温，即可享用。

二、巧克力脆粒蛋糕

浓郁的巧克力风味，搭配酥脆的口感，这款巧克力脆粒蛋糕绝对是巧克力爱好者的福音。它不仅美味，而且颜值极高，适合各种场合。

材料：

*(延续经典原味脆粒蛋糕的材料，并增加以下材料)*
* 黑巧克力 50g (融化)
* 可可粉 15g

步骤：

1. 按照经典原味脆粒蛋糕的步骤1-5完成蛋糕糊制作。
2. 加入融化的黑巧克力和可可粉，搅拌均匀。
3. 按照经典原味脆粒蛋糕的步骤6-8完成后续步骤。

三、抹茶红豆脆粒蛋糕

这款抹茶红豆脆粒蛋糕，将抹茶的清香和红豆的甜糯完美融合，带来独特的东方韵味。清新淡雅的抹茶色，搭配柔软的蛋糕和香甜的红豆，口感丰富，令人回味无穷。

材料：

*(延续经典原味脆粒蛋糕的材料，并增加以下材料)*
* 抹茶粉 10g
* 煮熟的红豆 50g

步骤：

1. 按照经典原味脆粒蛋糕的步骤1-4完成蛋糕糊制作。
2. 加入抹茶粉，搅拌均匀。
3. 将煮熟的红豆轻轻拌入蛋糕糊中。
4. 按照经典原味脆粒蛋糕的步骤6-8完成后续步骤，在撒脆粒前，可以先在蛋糕糊表面撒一层红豆。

小贴士：

• 黄油的温度会影响脆粒的口感，建议使用冰冷的黄油。

• 烘烤时间会因烤箱而异，建议在烘烤30分钟后用牙签检查蛋糕是否烤熟。

• 可以根据个人喜好调整糖的用量。

• 除了以上三种口味，你还可以尝试加入其他食材，例如水果、坚果等，创造属于你自己的独特口味。

相信通过这三种不同口味的脆粒蛋糕配方，你已经掌握了制作脆粒蛋糕的技巧。快动手试试吧，让你的烘焙时光充满甜蜜与乐趣！

2025-04-28

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