丝滑浓郁的可可炼乳蛋糕：完美融合巧克力与牛奶的甜蜜319

你是否渴望一款口感丝滑、浓郁醇厚，却又不会过于甜腻的蛋糕？这款可可炼乳蛋糕将完美满足你的愿望！它巧妙地融合了可可粉的苦涩回甘与炼乳的香甜顺滑，每一口都带来令人沉醉的味蕾体验。本配方不仅详细易懂，而且注重细节，确保你即使是烘焙新手也能轻松制作出令人惊艳的美味蛋糕。

这款蛋糕的灵魂在于其独特的湿润口感。炼乳赋予蛋糕蓬松柔软的质地，同时带来浓郁的奶香，而可可粉则增添了深沉的巧克力风味，两者完美平衡，相得益彰。无论是搭配一杯热茶，还是作为下午茶的点心，它都能带给你满满的幸福感。

以下就是详细的配方和制作步骤，让我们一起开始烘焙之旅吧！

材料准备：

蛋糕部分：
低筋面粉：150克 (过筛)
可可粉：40克 (过筛，建议使用荷兰式可可粉，颜色更深，味道更醇厚)
泡打粉：5克
小苏打：3克
细砂糖：120克
鸡蛋：3个 (室温)
炼乳：80克
牛奶：80克
植物油：60克 (建议使用中性油，如玉米油或葵花籽油)
香草精：少许 (可选，增添风味)

巧克力糖霜 (可选)：
黑巧克力：100克
淡奶油：50克
黄油：20克

制作步骤：

1. 准备工作： 将烤箱预热至170°C (340°F)，并在8寸圆形模具底部铺上烘焙纸。

2. 混合粉类： 在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合均匀，并过筛三次，确保粉类充分混合，避免结块，使蛋糕口感更细腻。

3. 混合湿性材料： 在另一个碗中，将细砂糖、鸡蛋、炼乳、牛奶、植物油和香草精 (如果使用) 一起搅拌至完全融合，蛋液颜色变浅发白即可，无需打发至蓬松状态。

4. 混合干湿材料： 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的蓬松度。翻拌至看不到干粉即可。

5. 倒入模具： 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，震出大气泡，使面糊表面平整。

6. 烘烤： 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。烘烤时间需根据自家烤箱调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，则表示蛋糕已经烤好。

7. 冷却： 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却10分钟，然后脱模，完全冷却后再进行下一步。

8. 制作巧克力糖霜 (可选): 将黑巧克力切碎，隔水加热融化。将融化的巧克力与淡奶油和黄油混合均匀，搅拌至顺滑，冷却后即可涂抹在蛋糕上。

9. 装饰： 可以根据自己的喜好，在蛋糕上撒上一些糖粉、可可粉或其他装饰物。

小贴士：