醇香红茶蛋糕：三款独家配方，满足你对下午茶的所有幻想182

红茶，那醇厚温润的香气，总是能让人联想到轻松惬意的下午时光。而将红茶的魅力融入蛋糕之中，更是一种极致的享受。今天，我们将分享三款独家红茶甜品蛋糕配方，从经典款到创新口味，定能满足你对下午茶的所有幻想！

一、经典伯爵红茶蛋糕

这款蛋糕以经典的伯爵红茶为基底，茶香浓郁，口感湿润，是红茶蛋糕的入门之选。它简单易做，即使烘焙新手也能轻松掌握。材料:
* 无盐黄油：170克 (软化)
* 糖粉：170克
* 鸡蛋：3个 (室温)
* 伯爵红茶茶包：2包 (热水冲泡，冷却后备用)
* 低筋面粉：200克
* 泡打粉：5克
* 盐：2克
步骤:
1. 准备红茶液: 将热水倒入伯爵红茶茶包中冲泡，待冷却后滤出茶液，大约100ml。
2. 打发黄油和糖粉: 将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
3. 加入鸡蛋: 分次加入鸡蛋，每次加入一个都要充分搅拌均匀后再加入下一个，以免油水分离。
4. 加入红茶液: 将冷却后的红茶液分次加入黄油糊中，充分搅拌均匀。
5. 筛入粉类: 将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛后，分次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具: 将面糊倒入涂抹黄油并撒上少许面粉的模具中，抹平表面。
7. 烘烤: 将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘稠的面糊即可。
8. 冷却: 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却10分钟后，倒扣在冷却架上彻底冷却。
9. 装饰(可选): 冷却后可以根据喜好装饰，例如筛上糖粉、淋上巧克力酱或搭配鲜奶油。

二、玫瑰红茶乳酪蛋糕

这款蛋糕将玫瑰红茶的优雅与乳酪的细腻完美融合，口感轻盈，入口即化，是追求精致口感的完美选择。玫瑰红茶的清香与乳酪的浓郁交织，层次丰富，令人回味无穷。材料: (此处需要详细的乳酪蛋糕配方，包括饼底部分和乳酪糊部分)
* 饼底: digestive饼干、融化黄油
* 乳酪糊: 奶油奶酪、糖粉、鸡蛋、玫瑰红茶茶液、柠檬汁、酸奶油
(详细步骤请参考专业的乳酪蛋糕制作方法，并加入玫瑰红茶茶液的步骤)

三、抹茶红茶戚风蛋糕

这款蛋糕大胆地将抹茶与红茶结合，碰撞出意想不到的惊喜。抹茶的清苦与红茶的醇厚相得益彰，口感清新，茶香四溢，适合喜爱茶香浓郁又追求独特口味的你。材料:
* 蛋黄：4个
* 蛋白：4个
* 糖：60克 (分两次加入)
* 低筋面粉：60克
* 玉米淀粉：10克
* 抹茶粉：5克
* 红茶茶粉：5克 (或将红茶叶磨成粉)
* 色拉油：30克
* 牛奶：40克
步骤:
1. 混合蛋黄糊: 将蛋黄、30克糖、色拉油和牛奶混合均匀。
2. 筛入粉类: 将低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉和红茶粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
3. 打发蛋白: 将蛋白放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，分两次加入剩余的30克糖，继续打发至硬性发泡。
4. 混合蛋白霜: 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
5. 倒入模具: 将面糊倒入涂抹黄油并撒上少许面粉的戚风蛋糕模具中，震出大气泡。
6. 烘烤: 将模具放入预热至150℃的烤箱中，烘烤约40-45分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘稠的面糊即可。
7. 冷却: 将蛋糕从烤箱中取出，立即倒扣在冷却架上彻底冷却。