草莓冰激凌蛋糕：夏日盛宴的完美甜点7

炎炎夏日，没有什么比得上清爽甜蜜的草莓冰激凌蛋糕来解暑消热了。这款蛋糕完美融合了香甜的草莓、丝滑的冰激凌和松软的海绵蛋糕，口感层次丰富，令人回味无穷。今天，我们将一起制作这款令人垂涎欲滴的盛夏甜点，详细的步骤和技巧将帮助你轻松完成，即使你是烘焙新手也能制作出令人惊艳的草莓冰激凌蛋糕。

一、准备工作：

在开始之前，请确保所有食材都已准备好，并提前将所需工具准备好，这将提高你的效率，并确保制作过程顺利进行。以下列出制作这款蛋糕所需的食材和工具：

食材：

蛋糕部分：
低筋面粉 150克
细砂糖 100克
鸡蛋 4个 (室温)
牛奶 60克
色拉油 60克
泡打粉 5克
柠檬汁几滴
香草精少许

草莓部分：
新鲜草莓 300克
细砂糖 50克
柠檬汁 1汤匙

冰激凌部分：
草莓味冰激凌 500克 (建议选择优质品牌，口感更佳)

装饰部分：
新鲜草莓 (切片)
薄荷叶 (可选)
巧克力酱 (可选)

工具：
烤箱
8寸圆形蛋糕模具
打蛋器 (电动打蛋器更佳)
量杯量勺
筛网
刮刀
保鲜膜

二、制作步骤：

1. 制作蛋糕体：
将烤箱预热至170°C (340°F)。
将鸡蛋和细砂糖放入干净无油的盆中，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀至2倍，颜色发白，提起打蛋器，蛋糊滴落可以留下清晰的纹路。
将牛奶和色拉油混合均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分三次加入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
加入柠檬汁和香草精，轻轻拌匀。
将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，至牙签插入蛋糕中心取出后，牙签上没有粘稠的蛋糕糊即可。
将烤好的蛋糕取出放凉后脱模。

2. 制作草莓酱：
将新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。
将草莓块、细砂糖和柠檬汁放入锅中，中小火加热，边煮边搅拌，直到草莓软烂，糖分融化，并略微浓稠。
将草莓酱放凉备用。

3. 组装蛋糕：
将蛋糕横切成两片。
在蛋糕底层涂抹一层草莓酱。
放上草莓味冰激凌。
盖上另一片蛋糕。
在蛋糕表面涂抹剩余的草莓酱。
用新鲜草莓切片和薄荷叶装饰。
如果喜欢，可以淋上巧克力酱。

4. 冷藏：

将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让冰激凌充分凝固，口感更佳。

三、小贴士：

• 选择新鲜饱满的草莓，口感会更好。

• 蛋糕烤制时间会根据烤箱温度略有差异，请根据实际情况调整。

• 如果喜欢更浓郁的草莓味，可以增加草莓酱的用量。

• 可以根据自己的喜好选择其他口味的冰激凌，例如香草味、巧克力味等。

• 制作好的蛋糕最好在24小时内食用，以保证最佳口感。

这款草莓冰激凌蛋糕制作起来并不复杂，只要按照步骤一步一步操作，就能做出美味诱人的甜点，为你的夏日增添一份甜蜜的回忆！快来试试吧！

2025-03-19