轻盈蓬松的250克蛋糕：完美比例，简单易做133

你是否渴望享用一块轻盈蓬松、入口即化的蛋糕，却又不想花费大量时间和精力？那么，这篇文章将为你呈现一个完美的250克蛋糕配方，只需简单的食材和步骤，就能轻松制作出令人惊艳的美味佳肴。这个配方特别适合烘焙新手，即使没有任何经验，也能轻松上手。

传统的蛋糕配方往往需要大量的食材，制作过程也较为繁琐。而这个250克蛋糕配方，巧妙地利用了比例的平衡，用最少的食材，创造出最大的美味。250克的总重量，既能满足你的味蕾，又不会造成浪费，非常适合小家庭或个人享用。让我们一起探索这个神奇的配方吧！

食材准备 (约可制作直径15cm的圆形蛋糕)：

为了确保蛋糕的最佳口感和质地，请使用新鲜优质的食材。以下列出了所需的食材，请在开始之前仔细检查并准备好：
低筋面粉：70克 (过筛)
细砂糖：60克
鸡蛋：2个 (大约50克，室温)
牛奶：50克
融化的黄油：40克 (建议使用无盐黄油)
柠檬汁：5克 (可选，增加蛋糕的风味和香气)
泡打粉：3克
盐：1克 (少许)

制作步骤：

1. 准备工作: 将烤箱预热至170℃ (340℉)。准备一个直径15cm左右的圆形模具，底部铺上烘焙纸，四周刷上少许融化的黄油，并撒上少许面粉，防止蛋糕粘黏。将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。

2. 混合蛋液: 在一个干净无油的碗中，将鸡蛋和细砂糖一起搅拌至砂糖完全溶解，并呈浓稠的泡沫状。这需要一定的耐心，可以使用电动打蛋器加速过程。如果使用电动打蛋器，中速打发即可，无需打发至硬性发泡。

3. 加入牛奶和黄油: 将牛奶和融化的黄油轻轻加入到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免消泡。

4. 加入干性材料: 将过筛后的低筋面粉和泡打粉分两次加入到蛋液中，每次都用刮刀轻轻翻拌均匀，直到面糊呈现光滑的状态。注意轻柔的动作，避免面粉起筋。

5. 加入柠檬汁 (可选): 如果选择添加柠檬汁，在步骤4完成后加入，并轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具: 将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下，排出多余的气泡。

7. 烘烤: 将模具放入预热好的烤箱中，以170℃ (340℉) 烘烤约25-30分钟。烘烤时间会根据烤箱的实际温度有所调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时是干净的，就表示蛋糕已经烤好了。

8. 冷却: 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至完全放凉后，即可脱模享用。

美味小贴士：

• 为了让蛋糕更加蓬松，建议使用低筋面粉，并将其过筛，去除面粉结块，使面粉与其他食材充分混合。

• 鸡蛋最好使用室温的，这样更容易打发，使蛋糕更加蓬松柔软。