零失败！新手也能轻松驾驭的超简易蛋糕配方142

烘焙看起来很复杂？其实不然！这款自制简易蛋糕配方，专为烘焙新手设计，即使零基础也能轻松完成，让你体验烘焙的乐趣，品尝到自己亲手制作的美味蛋糕。 没有复杂的步骤，没有特殊的工具，只需要简单的食材和耐心，就能做出蓬松柔软、入口即化的美味蛋糕。

这款食谱最大的优点在于其简便性。它摒弃了那些繁琐的打发技巧和精准的温度控制，让你在轻松愉快的氛围中完成整个烘焙过程。即使你从未接触过烘焙，也能在短时间内学会，并且成功率极高，绝对是烘焙小白的入门首选。

食材准备 (6寸圆模)：

• 低筋面粉：70克 (建议使用低筋面粉，口感更细腻)

• 鸡蛋：3个 (室温，更容易打发)

• 细砂糖：60克 (可根据个人喜好调整甜度)

• 牛奶：60克 (全脂牛奶最佳，口感更香浓)

• 玉米油：60克 (或其他植物油，如葵花籽油)

• 柠檬汁：几滴 (提香，可选)

• 泡打粉：3克 (帮助蛋糕蓬松)

制作步骤：

步骤一：混合湿性材料

将鸡蛋打入干净无水的容器中，加入细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器低速打发至糖完全融化，蛋液颜色略微变浅即可。无需打发至发泡状态，简易才是我们的宗旨！然后加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀至乳化。

步骤二：混合干性材料

在另一个容器中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后加入步骤一中的湿性材料中。

步骤三：轻轻搅拌

用刮刀或手动打蛋器以切拌的方式轻轻混合均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的口感。 记住，轻轻地，温柔地！几滴柠檬汁在这个步骤加入，可以提升蛋糕的香气。

步骤四：倒入模具

将混合好的面糊倒入6寸圆形模具中，模具底部最好铺上油纸，方便脱模。轻震模具几下，震出大气泡。

步骤五：烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，上下火170℃，烘烤约30-35分钟。 烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有粘附面糊，就表示蛋糕烤好了。 不同烤箱脾气不同，请根据自家烤箱调整时间和温度。

步骤六：冷却脱模

烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至完全冷却后，再脱模。 脱模时，用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，即可轻松脱模。

步骤七：装饰 (可选)

冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如撒上糖粉、淋上巧克力酱、或者搭配水果，让你的蛋糕更具吸引力。

小贴士：

• 鸡蛋最好使用室温的，更容易打发，而且能让蛋糕更蓬松。

• 低筋面粉过筛可以使蛋糕口感更细腻。

• 不要过度搅拌面糊，以免起筋影响蛋糕的蓬松度。

• 烘烤时间请根据自家烤箱的实际情况进行调整。

• 烤箱预热非常重要，能让蛋糕受热均匀，烤出漂亮的颜色。

这款简易蛋糕配方简单易学，成功率高，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。快来动手试试吧，感受烘焙的乐趣，享受自己亲手制作的美味蛋糕！ 别忘了分享你的烘焙成果哦！

2025-03-20

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