轻松搞定美味罐子蛋糕：10款超人气配方及技巧分享179

罐子蛋糕，以其小巧精致、便于携带和制作简单而深受烘焙爱好者喜爱。无论是送给朋友的精致小礼物，还是自己下午茶的甜蜜享受，罐子蛋糕都能轻松满足你的需求。这篇食谱将为你奉上10款超人气罐子蛋糕配方，并分享一些制作技巧，让你轻松成为罐子蛋糕大师！

一、基础款巧克力罐子蛋糕

这款配方是所有其他罐子蛋糕的基础，掌握它，就能轻松衍生出各种口味。 材料：
* 无盐黄油 1/2 杯 (113g), 软化
* 白砂糖 1 杯 (200g)
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 中筋面粉 1 1/2 杯 (180g)
* 可可粉 1/2 杯 (50g)
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯 (240ml)
步骤：
1. 将软化的黄油和白砂糖用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 分次加入鸡蛋，每次加入一个后充分混合。加入香草精。
3. 在一个单独的碗中混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
4. 将干性材料分次加入湿性材料中，每次加入后充分混合，直到混合均匀。
5. 缓慢加入牛奶，继续混合至无颗粒。
6. 将面糊倒入准备好的罐子中，大约装至罐子容量的2/3处。
7. 预热烤箱至350°F (175°C)，烘烤20-25分钟，或直到牙签插入中心取出时是干净的。
8. 从烤箱中取出，冷却后即可享用。

二、经典香草罐子蛋糕

这款香草罐子蛋糕简单易做，味道纯正，是烘焙新手的完美选择。材料： (与巧克力蛋糕材料相同，但去除可可粉)
* 无盐黄油 1/2 杯 (113g), 软化
* 白砂糖 1 杯 (200g)
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 中筋面粉 1 1/2 杯 (180g)
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯 (240ml)

步骤： (与巧克力蛋糕步骤相同)

三、草莓芝士罐子蛋糕

这款蛋糕将草莓的酸甜与芝士的浓郁完美结合，口感丰富，令人回味无穷。材料: (需要准备基础香草蛋糕面糊)
* 基础香草蛋糕面糊 (见配方二)
* 奶油芝士 8盎司 (227g), 软化
* 糖粉 1/2 杯 (100g)
* 香草精 1/2 茶匙
* 草莓酱 适量
* 新鲜草莓 切片 适量

步骤:
1. 制作基础香草蛋糕面糊，倒入罐子中，烘烤。
2. 奶油芝士和糖粉打发至蓬松。加入香草精。
3. 冷却后的蛋糕上抹上奶油芝士霜，再淋上草莓酱，装饰上新鲜草莓片。

四、柠檬薰衣草罐子蛋糕

清新的柠檬香气搭配淡淡的薰衣草花香，带来独特的味觉体验。材料: (需要准备基础香草蛋糕面糊)
* 基础香草蛋糕面糊 (见配方二)
* 柠檬汁 2 汤匙
* 柠檬皮屑 1 汤匙
* 薰衣草精油 几滴 (或干薰衣草碎少许)

步骤:
1. 将柠檬汁、柠檬皮屑和薰衣草精油加入基础香草蛋糕面糊中混合均匀。
2. 倒入罐子中，烘烤。

五、其他创意口味建议：

除了以上几种，你还可以尝试以下口味：* 红丝绒罐子蛋糕: 加入红丝绒色素和少量醋。
* 抹茶罐子蛋糕: 加入抹茶粉。
* 花生酱巧克力罐子蛋糕: 在巧克力蛋糕面糊中加入花生酱。
* 咖啡核桃罐子蛋糕: 在香草蛋糕面糊中加入速溶咖啡粉和切碎的核桃。
* 香蕉核桃罐子蛋糕: 在香草蛋糕面糊中加入捣碎的香蕉和切碎的核桃。

六、制作技巧与注意事项：

1. 选择合适的罐子: 选择耐高温的玻璃罐子，并确保罐子大小适中，方便烘烤和食用。

2. 面糊的浓稠度: 面糊不要太稀，否则会影响蛋糕的口感。

3. 烘烤时间: 不同的烤箱温度会有差异，请根据实际情况调整烘烤时间。建议在烘烤20分钟后用牙签检查是否烤熟。

4. 冷却方式: 蛋糕出炉后，不要立即取出，让它在罐子中自然冷却一段时间，以免蛋糕塌陷。

5. 装饰: 你可以根据自己的喜好，用奶油、水果、糖霜等装饰罐子蛋糕，让它更加精美。

希望这些配方和技巧能够帮助你轻松制作出美味的罐子蛋糕！快来动手试试吧！

2025-04-30

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