羽衣甘蓝隐形蛋糕：健康美味的绿叶蔬菜蛋糕惊喜73

你有没有想过，健康美味的蛋糕可以同时兼顾营养和口感？羽衣甘蓝，这种营养丰富的绿叶蔬菜，往往让人联想到沙拉或果汁，但其实它也可以成为蛋糕的秘密武器！这款羽衣甘蓝隐形蛋糕，巧妙地将羽衣甘蓝融入蛋糕中，让你在享受甜蜜的同时，收获满满的营养。你甚至难以察觉到羽衣甘蓝的存在，只有浓郁的蛋糕香气和意想不到的湿润口感。

许多人对吃蔬菜存在抗拒心理，尤其是孩子们。这款羽衣甘蓝隐形蛋糕正是解决这个问题的完美方案。它将健康食材巧妙地融入美味的蛋糕中，让孩子在不知不觉中摄入足够的营养，再也不用担心挑食的问题了。无论你是追求健康饮食的成年人，还是想要让孩子爱上蔬菜的家长，这款蛋糕都将是你的理想选择。

接下来，让我们一起揭开这款神奇蛋糕的面纱，看看它是如何将健康与美味完美融合的。

食材准备 (足以制作一个8英寸圆形蛋糕)：

湿性材料：
1 杯（240ml）无糖苹果酱：为蛋糕提供湿润和天然甜味。
1/2 杯（120ml）植物油：可以使用橄榄油或椰子油，增加蛋糕的润泽度。
2 个大鸡蛋：提供蛋糕的结构和粘性。
1 茶匙香草精：提升蛋糕的香味。
1 杯（240ml）脱脂牛奶或植物奶：增加蛋糕的湿润度。
1 杯（约170克）羽衣甘蓝，洗净后切碎：蛋糕中的秘密武器，提供丰富的营养。

干性材料：
2 杯（250克）通用面粉：蛋糕的基础。
1 茶匙小苏打：帮助蛋糕蓬松。
1 茶匙泡打粉：帮助蛋糕蓬松。
1/2 茶匙盐：平衡甜味并提升其他风味。
1 1/2 杯（300克）细砂糖：根据个人喜好调整甜度，也可使用赤藓糖醇等代糖。
1/2 杯（50克）可可粉（可选）：增加巧克力风味，使蛋糕颜色更深。

制作步骤：

步骤1：准备羽衣甘蓝

将洗净的羽衣甘蓝切碎。为了让羽衣甘蓝的味道更加不明显，可以先用沸水焯一下，然后沥干水分。这步操作可以有效去除部分苦味，让蛋糕口感更佳。

步骤2：混合湿性材料

在一个大碗中，将苹果酱、植物油、鸡蛋、香草精和牛奶混合均匀。然后加入焯水后的羽衣甘蓝，搅拌至混合均匀。羽衣甘蓝在混合过程中可能会略微变色，这是正常的。

步骤3：混合干性材料

在另一个碗中，将面粉、小苏打、泡打粉、盐和糖混合均匀。如果使用可可粉，也一同加入混合。

步骤4：合并湿性材料和干性材料

将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可。不要过度搅拌，以免蛋糕变得过硬。面糊会略微稠厚。

步骤5：烘烤

将面糊倒入一个已涂油或铺上烘焙纸的8英寸圆形蛋糕模具中。放入预热至350°F (175°C) 的烤箱中，烘烤30-35分钟，或者直到插入牙签，牙签能够干净地拔出。

步骤6：冷却和装饰