9连烤盘蛋糕：完美尺寸，美味无限120

你是否厌倦了烘焙大型蛋糕，却发现吃不完而浪费？或者，想一次性制作多种口味的蛋糕，满足全家人的不同喜好？那么，9连烤盘蛋糕将是你的完美选择！这款蛋糕尺寸迷你可爱，一口一个刚刚好，而且一次能烤出九个，无论是家庭聚会、朋友小酌，还是作为下午茶点心，都非常合适。今天，我们将分享一款简单易上手的9连烤盘蛋糕配方，并提供一些技巧和建议，助你轻松烘焙出美味的蛋糕。

准备工作：

在开始烘焙之前，请确保你已经准备好了以下材料和工具：
标准9连烤盘 (建议使用硅胶或不粘材质，方便脱模)
搅拌器 (手持或立式均可)
量杯和量勺
橡胶刮刀
烤箱

材料： (以下配方可制作9个迷你蛋糕)
120克 (1杯) 无盐黄油，软化
120克 (¾杯 + 2汤匙) 细砂糖
2个大鸡蛋
1茶匙香草精
180克 (1 ½杯) 中筋面粉
1茶匙泡打粉
¼茶匙小苏打
¼茶匙盐
120毫升 (½杯) 牛奶

可选配料：
巧克力碎
坚果碎
水果干
柑橘皮屑

制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度 (350华氏度)。
准备烤盘：在9连烤盘每个模具中涂抹少许黄油或烘焙喷雾，或者铺上烘焙纸，以方便脱模。
混合黄油和糖：在一个大碗中，用搅拌器将软化的黄油和细砂糖混合打发，直到颜色变浅且蓬松。
加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。然后加入香草精。
混合干性材料：在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
分次加入干湿材料：将干性材料分两次加入到黄油混合物中，每次加入后充分搅拌均匀，避免过度搅拌。然后加入牛奶，同样分两次加入，搅拌至混合物顺滑。
加入可选配料：如果要添加可选配料，此时加入并搅拌均匀。
装入烤盘：将混合物均匀地分装到9连烤盘的每个模具中，大约八分满。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤18-22分钟，或直到蛋糕顶部金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时牙签干净即可。
冷却：将烤好的蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后小心地从烤盘中取出，放在金属架上完全冷却。

装饰建议：

冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，例如：
淋上巧克力酱
撒上糖粉
涂抹奶油霜
搭配新鲜水果

烘焙小技巧：
确保黄油完全软化，这有助于蛋糕蓬松柔软。
不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得坚硬。
烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整烘烤时间。
烤好的蛋糕最好在完全冷却后食用，口感最佳。
可以根据自己的口味调整糖的用量。
尝试不同的口味组合，例如柠檬蛋糕、巧克力蛋糕、香橙蛋糕等等。

希望这份9连烤盘蛋糕配方能够帮助你轻松烘焙出美味的迷你蛋糕，享受烘焙的乐趣！

2025-03-22

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