轻盈蓬松，香甜诱人：完美奶油玫瑰蛋糕制作秘笈235

玫瑰，象征着爱情与美丽，而一款精致的奶油玫瑰蛋糕，更能将这份浪漫与甜蜜完美演绎。这款蛋糕不仅外观令人惊艳，其轻盈蓬松的口感和香甜不腻的味道，更是能征服每一个挑剔的味蕾。今天，我们将分享一个详细的奶油玫瑰蛋糕配方，带你亲手制作这款令人心动的甜点。

一、准备工作：食材清单

在开始之前，请确保你已准备好以下食材。精确的称量是烘焙成功的关键，请使用厨房秤进行称量。

蛋糕体部分：
低筋面粉：150克 (过筛)
细砂糖：100克
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：60克
玉米油：60克
柠檬汁：几滴
泡打粉：4克
香草精：几滴 (可选)

奶油霜部分：
黄油：200克 (软化)
糖粉：250克 (过筛)
淡奶油：100克 (冰镇)
香草精：几滴
食用色素：红色 (根据需要)

装饰部分：
新鲜玫瑰花瓣 (或食用玫瑰花瓣干)
巧克力屑 (可选)
糖珠 (可选)

二、蛋糕体制作步骤：

1. 预热烤箱: 将烤箱预热至170℃，并在烤盘底部铺上烘焙纸。

2. 混合干性材料: 将低筋面粉、糖粉和泡打粉一起过筛两次，混合均匀。

3. 混合湿性材料: 在另一个大碗中，将鸡蛋、牛奶、玉米油、柠檬汁和香草精混合均匀，用手动打蛋器轻轻搅拌至乳化。

4. 混合干湿材料: 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌，以免面糊起筋。

5. 倒入模具: 将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下，震出大气泡。

6. 烘烤: 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕体插入牙签能拔出干净。

7. 冷却: 将烤好的蛋糕体从烤箱中取出，倒扣在晾网上冷却至完全放凉。

三、奶油霜制作步骤：

1. 软化黄油: 将黄油从冰箱取出，室温软化至手指轻压即可留下痕迹。

2. 打发黄油: 将软化的黄油放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入糖粉: 慢慢分次加入过筛的糖粉，继续用电动打蛋器低速打发至蓬松、顺滑。

4. 加入淡奶油: 将冰镇的淡奶油加入到打发的黄油中，用低速打发至混合均匀。

5. 添加香草精和色素: 加入几滴香草精和适量的红色食用色素，继续打发至颜色均匀，质地轻盈。

四、蛋糕组装与装饰：

1. 切分蛋糕: 将完全冷却的蛋糕体横切成两片或三片。

2. 涂抹奶油霜: 在蛋糕底层涂抹一层奶油霜，再放上另一层蛋糕体，重复涂抹奶油霜。

3. 抹面: 用抹刀将蛋糕表面抹平，并修饰边缘。

4. 装饰: 使用裱花袋或其他工具，将剩余的奶油霜挤出玫瑰花形状，装饰在蛋糕表面。用新鲜玫瑰花瓣或其他装饰物点缀，使蛋糕更加精美。

五、小贴士：

• 低筋面粉过筛是为了使蛋糕体更加松软。

• 鸡蛋最好是室温的，这样更容易打发。

• 烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，请根据实际情况调整。

• 奶油霜的打发程度会影响蛋糕的口感，注意观察状态。

• 可以根据个人喜好调整奶油霜的颜色和装饰。

希望这个详细的配方能帮助你制作出一个令人惊艳的奶油玫瑰蛋糕。记住，烘焙是一个充满乐趣的过程，享受制作的每一个步骤，你就能做出最美味的蛋糕！

2025-05-04

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