方盒蛋糕的完美烘焙指南：三种口味，轻松征服你的味蕾373

方盒蛋糕，以其方正的形状和蓬松柔软的口感，深受烘焙爱好者喜爱。它不像戚风蛋糕那样需要精湛的技术，也不像海绵蛋糕那样需要复杂的步骤，却能呈现出令人惊艳的美味。今天，我们将分享三种不同口味的方盒蛋糕配方，带你轻松体验烘焙的乐趣，即使是烘焙新手也能轻松掌握！

一、经典原味方盒蛋糕

这是方盒蛋糕最基础的版本，也是学习其他口味的基础。它口感细腻，甜度适中，适合搭配各种水果或奶油。 材料：
* 低筋面粉：150克
* 白砂糖：100克
* 鸡蛋：4个（约200克）
* 牛奶：60克
* 植物油：60克
* 泡打粉：4克
* 香草精：少许
步骤：
1. 准备工作: 将鸡蛋从冰箱取出至室温，低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。烤箱预热至170℃。
2. 打发蛋液: 将鸡蛋和白砂糖放入干净无油的容器中，用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨胀至原来的2-3倍，提起打蛋器，蛋液滴落能留下清晰的痕迹。
3. 加入油和牛奶: 将植物油和牛奶分次加入蛋液中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌，以免消泡。
4. 筛入粉类: 将过筛后的低筋面粉和泡打粉混合物分次筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面糊均匀无颗粒。
5. 加入香草精: 加入少许香草精，拌匀。
6. 倒入模具: 将面糊倒入铺好油纸的8寸方形模具中，轻轻震动几下，震出大气泡。
7. 烘烤: 将模具放入预热好的烤箱中，上下火170℃，烘烤30-35分钟。
8. 冷却: 烤好后，立即从烤箱中取出，倒扣在晾网上冷却至完全冷却后脱模。

二、醇香巧克力方盒蛋糕

浓郁的巧克力风味，搭配柔软的蛋糕体，令人无法抗拒。这个配方加入了可可粉，使蛋糕呈现深沉诱人的巧克力色泽，并散发着浓郁的巧克力香气。材料： (基于经典原味方盒蛋糕配方)
* 低筋面粉：130克
* 可可粉：20克
* 白砂糖：100克
* 鸡蛋：4个（约200克）
* 牛奶：60克
* 植物油：60克
* 泡打粉：4克
* 热水：20克

步骤：
1-5. 步骤与经典原味方盒蛋糕相同，但需将低筋面粉和可可粉混合过筛。
6. 加入热水: 在步骤5后，加入20克热水，搅拌均匀使可可粉充分溶解。
7-8. 步骤与经典原味方盒蛋糕相同。

三、清新柠檬方盒蛋糕

柠檬的酸甜清新，完美中和了蛋糕的甜腻，带来一股清爽的口感。这个配方加入了柠檬汁和柠檬皮，使蛋糕充满柠檬的芬芳，口感酸甜适中。材料： (基于经典原味方盒蛋糕配方)
* 低筋面粉：150克
* 白砂糖：90克
* 鸡蛋：4个（约200克）
* 牛奶：60克
* 植物油：60克
* 泡打粉：4克
* 柠檬汁：20克
* 柠檬皮屑：1汤匙
步骤：
1-4. 步骤与经典原味方盒蛋糕相同。
5. 加入柠檬汁和柠檬皮: 在步骤4后，加入柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀。
6-8. 步骤与经典原味方盒蛋糕相同。

小贴士：

• 烤箱温度和烘烤时间会因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。

• 制作蛋糕时，要避免过度搅拌面糊，以免影响蛋糕的蓬松度。

• 方盒蛋糕冷却后口感会更佳，建议冷却后再食用。

• 可以根据个人喜好，在蛋糕上装饰奶油、水果等，使其更加美味诱人。

希望以上三种方盒蛋糕配方能帮助你轻松烘焙出美味的蛋糕！祝你烘焙愉快！

2025-05-04

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