蓬松柔软，奶香四溢！用奶粉轻松做出美味小蛋糕114

奶粉，这个厨房里的常客，不仅仅是冲调饮品的原料，它还是烘焙的秘密武器！用奶粉制作小蛋糕，能赋予蛋糕独特的奶香味，口感更加蓬松柔软，而且操作简单，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。今天，我们将分享几个不同口味、不同技巧的奶粉小蛋糕配方，让你在家就能享受美味的下午茶时光。

配方一：经典原味奶粉小蛋糕

这款配方是所有奶粉小蛋糕的基础，简单易学，适合初学者练习。它口感细腻，奶香味浓郁，是许多人心中经典的味道。

材料：
全蛋 2个
细砂糖 60克
低筋面粉 80克
奶粉 20克
玉米油 40克
牛奶 40克
泡打粉 4克

步骤：
将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的盆中，用打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器，蛋液滴落后能留下清晰的纹路。
筛入低筋面粉和奶粉，轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌，以免消泡。
将玉米油和牛奶混合均匀，缓慢倒入面糊中，轻轻翻拌至完全融合。
最后筛入泡打粉，再次轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，八分满即可。烤箱预热至170℃，中层烘烤25-30分钟，烤至表面金黄即可。
出炉后，待其稍凉后脱模，即可享用。

配方二：巧克力奶粉小蛋糕

想让你的小蛋糕更加浓郁醇厚？试试加入可可粉，让它化身成诱人的巧克力奶粉小蛋糕吧！

材料： (基于配方一的基础上)
可可粉 15克
牛奶减少5克 (调整面糊浓稠度)

步骤：
将可可粉与低筋面粉和奶粉一起过筛。
按照配方一步骤2-6进行操作。

配方三：抹茶奶粉小蛋糕

如果你喜欢抹茶的清香，这款抹茶奶粉小蛋糕绝对会让你爱不释手！

材料： (基于配方一的基础上)
抹茶粉 10克
牛奶减少5克 (调整面糊浓稠度)

步骤：
将抹茶粉与低筋面粉和奶粉一起过筛。
按照配方一步骤2-6进行操作。

小技巧：
选择优质的奶粉，会使蛋糕的奶香味更加浓郁。
低筋面粉过筛能使蛋糕更加蓬松柔软。
搅拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌导致消泡。
烤制时间需根据自家烤箱的实际情况调整。
烤好后不要立即脱模，稍凉后再脱模，以免蛋糕变形。
可以根据自己的喜好添加一些水果、坚果等配料，让小蛋糕更加丰富美味。

希望以上配方能帮助你做出美味的奶粉小蛋糕！享受烘焙的乐趣，和家人朋友一起分享这份甜蜜吧！

2025-03-23

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