无油蛋糕胚：健康美味，轻松上手115

蛋糕胚是许多烘焙爱好者的基石，它为各种蛋糕和甜点提供了完美的画布。传统上，蛋糕胚使用大量黄油或油，这可能会导致卡路里和脂肪含量高。不过，有了无油蛋糕胚配方，您现在可以享受美味且不过于纵容的蛋糕了。

无油蛋糕胚的好处
更健康：无油蛋糕胚不含黄油或油，因此脂肪和卡路里含量较低。这使其成为注重健康的人的绝佳选择。
口感湿润：虽然不含油，但无油蛋糕胚口感仍然湿润蓬松。这是因为使用酸奶或豆浆等液体成分作为替代。
用途广泛：无油蛋糕胚非常适合各种蛋糕和甜点。从简单的香草蛋糕到复杂的巧克力蛋糕，它可以适应任何口味。

无油蛋糕胚配方原料：
* 普通面粉 2 杯
* 细砂糖 1 1/2 杯
* 发酵粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 鸡蛋 3 个
* 无糖酸奶 1 杯
* 豆浆 1 杯
* 香草精 1 茶匙
做法：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 9x13 英寸烤盘上涂抹黄油并在底部铺上羊皮纸。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
3. 在一个单独的碗中，将鸡蛋、酸奶、豆浆和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，边加边搅拌，直至完全混合。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时取出干净。
7. 将蛋糕胚从烤箱中取出，放在线架上冷却。

提示* 为了获得更浓稠的口感，可以使用希腊酸奶。
* 如果没有豆浆，可以用水或杏仁奶代替。
* 可根据口味添加其他香精，如柠檬皮或肉桂。
* 无油蛋糕胚可以冷藏保存长达 3 天，也可以冷冻长达 2 个月。

无油蛋糕胚是一种健康、美味且用途广泛的烘焙原料。它的制作过程简单，且不含黄油或油。无论您是想制作经典香草蛋糕还是尝试更复杂的口味，无油蛋糕胚都是完美的选择。现在就尝试一下吧，享受更健康、更令人满意的烘焙体验！

2024-11-19

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