体验难以抵挡的美味：梅花蛋糕的终极烘焙指南324

梅花蛋糕是一种美味可口的甜点，以其独特的绽放造型和柔嫩的质地而闻名。遵循这个详细的配方，您将创造出令人垂涎欲滴的梅花蛋糕，让您的味蕾尽情愉悦。

成分：蛋糕层：
* 全麦面粉 2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 肉桂粉 1 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1 杯（软化）
* 砂糖 1 3/4 杯
* 鸡蛋 3 个
* 香草精 1 茶匙
* 酸奶酪 1 杯
* 牛奶 1 杯
梅花酱：
* 青苹果 4 个（去皮、去核、切块）
* 糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 肉桂粉 1/2 茶匙
* 肉豆蔻 1/8 茶匙
* 水 1/4 杯
酥皮：
* 全麦面粉 1 杯
* 燕麦片 1/2 杯
* 红糖 1/2 杯
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油 1/2 杯（冷藏并切块）

制作说明：蛋糕层：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉和盐混合均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将软化的黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后彻底搅拌。
5. 加入香草精和酸奶酪，搅拌均匀。
6. 交替加入干性成分和牛奶，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
梅花酱：
1. 在一个中等大小的平底锅中，将苹果、糖、玉米淀粉、肉桂粉和肉豆蔻混合均匀。
2. 加入水，中火煮沸。
3. 降低热量，小火慢炖 5-7 分钟，或直至酱汁变稠。
酥皮：
1. 在一个中等大小的碗中，将面粉、燕麦片、红糖和盐混合均匀。
2. 加入切块的冷藏黄油，用手指或切面刀将其揉入干性成分中，直至形成粗糙的碎屑。
组装：
1. 将蛋糕糊倒入一个涂有油脂的 12 杯松饼盘中，装满至约 2/3。
2. 在每个松饼上放一汤匙梅花酱。
3. 将酥皮撒在梅花酱上。
4. 烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。
5. 在松饼盘中冷却 10 分钟，然后移到金属架上完全冷却。