轻盈蓬松，美味浓郁：终极巧克力蛋白蛋糕配方146

你是否渴望一款既能满足你对巧克力浓郁渴望，又能兼顾健康轻盈的蛋糕？这款终极巧克力蛋白蛋糕配方将带给你完美的答案！它不仅口感湿润蓬松，巧克力味浓郁醇厚，而且富含蛋白质，让你在享受美味的同时，也能呵护你的健康。告别那些高糖高油的蛋糕，让我们一起烘焙这款令人惊艳的巧克力蛋白蛋糕吧！

准备时间： 20 分钟

烘烤时间： 30-35 分钟

份量： 8-10 份

材料：

干性材料：
1 杯 (120g) 低筋面粉
1/2 杯 (50g) 无糖可可粉 (建议使用荷兰式可可粉，味道更醇厚)
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯 (200g) 细砂糖 (可根据个人喜好调整甜度，也可使用代糖)

湿性材料：
1 杯 (240ml) 牛奶 (建议使用全脂牛奶，口感更浓郁)
1/2 杯 (120ml) 植物油 (建议使用中性味道的植物油，例如葵花籽油或玉米油)
2 茶匙香草精
2 个大鸡蛋
1 茶匙苹果醋 (帮助中和苏打粉，使蛋糕更蓬松)
1 杯 (100g) 蛋白粉 (建议使用优质蛋白粉，味道清淡)

可选配料：
巧克力碎片或巧克力豆，用于装饰或添加到蛋糕糊中
坚果碎，例如核桃碎或杏仁碎，用于装饰或添加到蛋糕糊中
糖霜，用于装饰

步骤：

1. 预热烤箱及准备模具：将烤箱预热至 175°C (350°F)。准备一个 20cm 直径的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周刷上薄薄一层油，防止蛋糕粘底。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将牛奶、植物油、香草精、鸡蛋和苹果醋混合均匀。

4. 混合蛋白粉：将蛋白粉缓慢加入湿性材料中，边加边搅拌，直到蛋白粉完全溶解，混合物顺滑无颗粒。

5. 混合湿性和干性材料：将湿性材料缓慢倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到混合均匀，切勿过度搅拌，以免蛋糕变硬。

6. 加入糖：将细砂糖加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。

7. 加入可选配料 (可选)：如果想添加巧克力碎片、坚果碎等配料，可以现在加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。

8. 倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

9. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到插入牙签取出后，牙签上没有粘稠的面糊。

10. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟，然后脱模，继续冷却至完全冷却。