轻盈蓬松蓝莓杯子蛋糕：完美融合酸甜与柔软51

蓝莓，那种饱满多汁、散发着诱人香气的浆果，总是能轻易俘获我们的味蕾。而将蓝莓融入柔软蓬松的杯子蛋糕中，更是一种绝佳的味觉体验。这篇文章将带你制作一款轻盈蓬松的蓝莓杯子蛋糕，其口感细腻，酸甜适中，保证让你回味无穷！

这款蓝莓杯子蛋糕配方，特别注重蛋糕的质地。我们避免了过于油腻和甜腻的口感，力求做到轻盈蓬松，入口即化。同时，我们还会分享一些小技巧，帮助你轻松制作出完美无瑕的蓝莓杯子蛋糕。

准备材料 (制作约12个标准尺寸杯子蛋糕)

蛋糕部分：
1 ½ 杯（190克）低筋面粉
1 茶匙泡打粉
½ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
½ 杯（113克）无盐黄油，软化
1 杯（200克）砂糖
2 个大型鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）酪乳
1 杯（约150克）新鲜蓝莓

糖霜部分：
½ 杯（113克）无盐黄油，软化
3 杯（360克）糖粉
2-4 汤匙酪乳
½ 茶匙香草精
少许蓝莓果酱 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 准备蛋糕糊：

首先，将烤箱预热至175°C (350°F)。准备一个12孔的纸杯蛋糕模具，并在每个纸杯内放入纸杯蛋糕纸托。在一个大碗中，混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。在一个单独的大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松发白。然后，逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌均匀。加入香草精。

2. 混合湿性材料和干性材料：

将酪乳分几次加入黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。然后，将干性材料分几次加入湿性材料中，每次加入后都要轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀。避免过度搅拌，否则会使蛋糕变硬。

3. 加入蓝莓：

轻轻地将新鲜蓝莓加入蛋糕糊中，搅拌均匀。注意不要用力过猛，以免压碎蓝莓。

4. 烘烤：

将蛋糕糊平均分装到准备好的纸杯蛋糕纸托中，每个纸杯约装满三分之二。将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约18-20分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出。 烘烤时间会根据烤箱的差异略有不同，请留意观察。

5. 冷却：

将烤好的杯子蛋糕留在模具中冷却约10分钟，然后小心地将它们取出，放在金属架上完全冷却。

6. 制作糖霜：

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，每次加入后都要充分搅拌均匀。加入酪乳和香草精，继续搅拌直到糖霜变得光滑且蓬松。根据需要调整酪乳的用量，以达到理想的稠度。

7. 装饰和享用：

待杯子蛋糕完全冷却后，用抹刀或裱花袋将糖霜均匀地涂抹在每个杯子蛋糕的顶部。如果喜欢，可以在糖霜上点缀少许蓝莓果酱，增加视觉上的吸引力。

小贴士和建议

• 为了获得最佳效果，建议使用新鲜蓝莓。如果使用冷冻蓝莓，请确保在使用前将其完全解冻并沥干水分。

• 不要过度搅拌蛋糕糊，否则会使蛋糕变硬。

• 烘烤时间会根据烤箱的差异略有不同，请留意观察。你可以用牙签插入蛋糕中心来测试是否烤熟，如果牙签拔出来是干净的，就表示蛋糕已经烤好了。

• 为了让蓝莓在蛋糕中分布均匀，可以在加入蓝莓后轻轻翻拌几下。

• 你可以根据自己的喜好调整糖霜的甜度和稠度。

• 这款蓝莓杯子蛋糕最好在制作后1-2天内食用，口感最佳。

希望您能享受制作和品尝这款轻盈蓬松蓝莓杯子蛋糕的乐趣！ 这绝对是一款值得您尝试的美味食谱，无论是家庭聚会还是下午茶，它都能为您的时光增添甜蜜和快乐。

2025-05-07

上一篇：轻盈蓬松，入口即化的完美柠檬蛋糕：经典配方与烘焙技巧

下一篇：蛋糕烘焙终极指南：从基础配方到创意点缀