中式蛋糕汁秘方大全：15款经典口味，在家轻松做出蓬松美味28

中式蛋糕，以其独特的香气和口感，深受大众喜爱。而蛋糕汁，作为蛋糕的重要组成部分，更是决定蛋糕最终品质的关键。好的蛋糕汁，能够提升蛋糕的湿润度、口感和风味，让蛋糕更加蓬松柔软，入口即化。今天，我们将分享15款中式蛋糕汁的经典配方，涵盖不同口味和制作技巧，让你在家轻松做出美味的中式蛋糕。

一、基础蛋糕汁配方（通用）

这款基础配方适用于大多数中式蛋糕，可以根据个人喜好进行口味调整。
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
色拉油 50克
牛奶 50克
低筋面粉 100克
泡打粉 3克

制作步骤：
将鸡蛋和细砂糖放入干净无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨胀，提起打蛋器，滴落的蛋液能留下清晰的纹路。
将色拉油和牛奶混合均匀，缓慢倒入打发好的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，切勿过度搅拌。
将蛋糕糊倒入模具中，震动几下，排出气泡。
放入预热好的烤箱中，170℃烘烤30-35分钟，具体时间需根据实际情况调整。

二、特色中式蛋糕汁配方

以下列出14种不同风味的蛋糕汁配方，您可以根据自己的喜好选择：

1. 抹茶红豆蛋糕汁： 在基础配方中加入20克抹茶粉和50克煮熟的红豆馅。

2. 伯爵茶蛋糕汁： 在基础配方中加入2包伯爵茶茶包，泡出茶水后加入牛奶中。

3. 椰香芒果蛋糕汁： 在基础配方中加入20克椰蓉和50克芒果泥。

4. 黑芝麻蛋糕汁： 在基础配方中加入30克黑芝麻粉，并适当减少糖的用量。

5. 紫薯蛋糕汁： 在基础配方中加入100克蒸熟的紫薯泥。

6. 巧克力蛋糕汁： 在基础配方中加入30克可可粉和20克融化的黑巧克力。

7. 蔓越莓蛋糕汁： 在基础配方中加入50克蔓越莓干。

8. 山楂蛋糕汁： 在基础配方中加入50克山楂酱。

9. 咖啡蛋糕汁： 在基础配方中加入2汤匙速溶咖啡粉，并用热水溶解后加入牛奶中。

10. 柠檬蛋糕汁： 在基础配方中加入2汤匙柠檬汁和柠檬皮屑。