家庭烘焙秘籍：烤箱烤制蓬松美味的蛋糕112

蛋糕，一种令人垂涎的甜点，能为任何场合锦上添花。在家烤蛋糕看似复杂，但有了这个分步指南，你就能轻松制作出令人垂涎的蓬松蛋糕。

第一步：准备食材* 2 杯多用途面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯 (2 条) 无盐黄油，室温软化
* 2 杯细砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 2 茶匙香草精

第二步：预热烤箱并准备模具* 将烤箱预热至 175°C（350°F）。
* 用黄油或喷油脂润滑一个 22 厘米的Bundt 模具。

第三步：混合干性食材* 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐充分搅拌均匀。

第四步：搅拌湿性食材* 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器打发黄油和砂糖，直至蓬松且变白。
* 逐个加入鸡蛋，每次搅拌都要充分搅拌。
* 加入酪乳和香草精，充分搅拌。

第五步：交替加入湿性与干性食材* 将干性食材混合物分三次加入湿性食材混合物中，每次搅拌直至刚好混合均匀。不要过度搅拌。

第六步：倒入模具并烘烤* 将面糊倒入准备好的模具中。
* 在烤箱中烘烤 55-65 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签取出时干净。

第七步：冷却并脱模* 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。
* 将蛋糕倒扣在烤架上，完全冷却。

小提示：* 为了获得更浓烈的风味，可以用咖啡酪乳代替普通酪乳。
* 添加 1 杯坚果或水果，如核桃或蓝莓，以增添口感。
* 如果没有Bundt模具，可以用9*13烤盘。烘烤时间可能需要略微调整。
* 烤箱温度和烘烤时间可能略有不同，因此请注意观察蛋糕的状况。
遵循这些简单的步骤，你就能亲手烘烤出美味蓬松的蛋糕，让你的家人和朋友赞不绝口。烘焙愉快！

2024-11-19

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