伯爵红茶蛋糕卷的精致优雅244

沉醉于伯爵红茶蛋糕卷的优雅魅力中，一种经典的英式甜点，以其精致的风味和令人惊叹的外观而闻名。本配方将指导您一步步制作这款令人愉悦的甜点，让您在家中就能品尝到这道甜美盛宴。

成分蛋糕卷：
* 1 1/4 杯（150 克）全麦面粉
* 2 茶匙（8 克）小苏打粉
* 1/4 茶匙（2 克）盐
* 1/2 杯（1 棒）无盐黄油，室温软化
* 3/4 杯（150 克）细砂糖
* 2 颗大鸡蛋
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
* 1 杯（240 毫升）酪乳
伯爵红茶糖浆：
* 1 杯（240 毫升）伯爵红茶
* 1/2 杯（100 克）细砂糖
奶油奶酪馅：
* 8 盎司（226 克）奶油奶酪，室温软化
* 1/2 杯（1 棒）无盐黄油，室温软化
* 1/2 杯（100 克）糖粉
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
其他：
* 可可粉撒粉，用于装饰

步骤制作蛋糕卷：
1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将 15x10 英寸的果冻卷烤盘用羊皮纸铺好，并涂抹黄油。
2. 在一个大碗中，将面粉、小苏打粉和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
4. 将一半的酪乳加入湿料中，搅拌均匀。然后加入一半的干料，搅拌至刚混合。重复此过程，直至所有成分完全混合。
5. 将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。
6. 烘烤 12-15 分钟，或直到蛋糕中心插入牙签后呈干净。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上冷却 10 分钟。
制作伯爵红茶糖浆：
1. 在一个小锅中，将红茶和糖混合。煮沸，然后转小火煮 5 分钟，或直到糖溶解并糖浆变稠。
2. 将糖浆均匀地刷在温热的蛋糕卷上。
制作奶油奶酪馅：
1. 在一个大碗中，使用电动搅拌器将奶油奶酪和黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，搅拌均匀。加入香草精。
组装蛋糕卷：
1. 将奶油奶酪馅涂抹在蛋糕卷上，均匀抹平。
2. 从长边开始，将蛋糕卷卷起来。用保鲜膜包裹起来，冷藏至少 4 小时，或最多过夜。
3. 食用前，在蛋糕卷上撒上可可粉。

小贴士* 使用新鲜研磨的伯爵红茶，以获得最浓郁的风味。
* 不要过度搅拌面糊，因为这会导致蛋糕卷质地发硬。
* 在卷起蛋糕卷之前，让糖浆完全冷却，以防止糖浆融化。
* 冷藏有助于蛋糕卷定型和增强风味。
* 根据个人喜好，可以在奶油奶酪馅中加入新鲜水果或坚果。
伯爵红茶蛋糕卷是任何场合的完美甜点，无论是在下午茶会上还是作为节日盛宴。其精致的口味和优雅的外观一定会给您的客人留下持久的印象。

2024-11-19

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