香甜可口的蓝莓纸杯蛋糕：在家就能轻松制作的美味238

纸杯蛋糕是任何场合的完美点心，而蓝莓纸杯蛋糕更是如此。蓝莓的甜味和酸味与蓬松柔软的海绵蛋糕完美结合，带来令人难以抗拒的美味。有了这个详细的配方，您可以在家轻松制作出这些美味佳肴，让您的家人和朋友赞不绝口。

成分：对于蛋糕糊：
- 2 杯通用面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯砂糖
- 1/2 杯无盐黄油（软化）
- 2 个大鸡蛋
- 1 杯蓝莓酸奶
- 1/2 杯牛奶
对于蓝莓馅：
- 1 杯新鲜或冷冻蓝莓
- 1/4 杯砂糖
- 2 汤匙玉米淀粉
对于奶油芝士糖霜：
- 4 盎司奶油芝士（软化）
- 1/2 杯无盐黄油（软化）
- 2 杯糖粉
- 1/4 杯牛奶

说明：对于蛋糕糊：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 12 个纸杯蛋糕模具中铺上纸杯蛋糕纸盒。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将砂糖和黄油搅拌至蓬松。
4. 将鸡蛋逐个加入黄油混合物中，每次搅拌均匀。
5. 交替将干性成分和酸奶与牛奶加入黄油混合物中，从干性成分开始和结束，每次搅拌均匀。
对于蓝莓馅：
1. 在一个小碗中，将蓝莓、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
组装纸杯蛋糕：
1. 将一半的蛋糕糊填入准备好的纸杯蛋糕模具中。
2. 在每个纸杯蛋糕上面撒上一些蓝莓馅。
3. 将剩余的蛋糕糊填入纸杯蛋糕模具中，覆盖蓝莓馅。
烘烤：
1. 将纸杯蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 18-22 分钟，或者直到插入牙签时牙签上只剩下几块湿屑。
2. 将纸杯蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
对于奶油芝士糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油搅拌至蓬松。
2. 逐渐将糖粉与牛奶交替加入奶油芝士混合物中，搅拌至顺滑。
装饰：
1. 将奶油芝士糖霜填入裱花袋中。
2. 在冷却后的纸杯蛋糕上面挤出糖霜。
3. 根据需要用额外的蓝莓或其他装饰品装饰。

烹饪贴士：* 为了获得更浓郁的蓝莓味，可以使用新鲜的蓝莓。
* 如果您使用冷冻蓝莓，请在使用前将其解冻。
* 不要过度搅拌蛋糕糊，否则纸杯蛋糕会变得致密。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，因此在取出纸杯蛋糕之前请务必检查它们的成熟度。
* 奶油芝士糖霜可以提前制作好并冷藏。使用前，请将其在室温下放置至软化。

2024-11-19

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