无水皮蛋糕的完美配方：烘焙出令人难以置信的奇迹77

无水皮蛋糕，又称无油皮蛋糕，以其蓬松、湿润的口感和令人难以置信的轻盈质地而闻名。与传统蛋糕不同，无水皮蛋糕不使用油或黄油，而是使用热沸水作为主要的液体成分。这独特的烘焙方法创造了一个完全不同的口感，让你的味蕾翩翩起舞。

原料清单：
普通面粉 1 1/2 杯
砂糖 1 1/2 杯
发酵粉 4 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 3 个
热沸水 1 杯
香草精 1 茶匙

详细步骤：

1. 预热烤箱并准备模具

将烤箱预热至 175°C（350°F）。准备一个 23 厘米（9 英寸）的 bundt 蛋糕模具，用黄油涂抹并撒上面粉。

2. 混合干料

在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。

3. 搅拌湿料

在一个单独的碗中，将鸡蛋、热沸水和香草精搅拌在一起。

4. 将湿料加入干料

将湿料逐渐倒入干料中，搅拌至刚混合均匀，不要过度搅拌。

5. 倒入模具并烘烤

将面糊倒入准备好的模具中。将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 35-45 分钟，或直至牙签插入蛋糕中部时取出来是干净的。

6. 冷却并脱模

将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。然后将蛋糕翻转到一个铁丝架上冷却。

提示和技巧：* 确保热沸水真正沸腾，因为这会激活发酵粉并产生蓬松的质地。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
* 可以在面糊中加入各种口味，例如香草、巧克力、水果或坚果。
* 无水皮蛋糕最好在烘烤后立即食用，但也可以在室温下保存 3 天。

无水皮蛋糕的奇妙魅力

无水皮蛋糕的轻盈、蓬松质地使其成为各种场合的理想选择。它可以作为一种美味的早餐、下午茶小点心或晚餐后的甜点。其多功能性也令人惊叹，可以根据个人喜好进行定制和装饰。无论是淋上简单的糖霜还是涂上丰富的巧克力酱，无水皮蛋糕总是能满足你的味蕾。

掌握这个无水皮蛋糕的配方是一种烘焙的艺术，它将为你带来令人难以置信的轻盈和美味体验。通过遵循这些简单的步骤，你就可以制作出令人印象深刻的蛋糕，让你的家人和朋友惊叹不已。所以，准备好你手中的搅拌碗，尽情享受烘焙无水皮蛋糕的乐趣吧！

2024-11-20

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