铜陵特色：寿司蛋糕的创新融合配方详解157

铜陵，一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅以其美丽的山水闻名，也孕育着独特的饮食文化。近年来，一种结合了寿司和蛋糕元素的创新甜品——铜陵寿司蛋糕，逐渐走进了人们的视野。它巧妙地将日式寿司的精致与西式蛋糕的甜美融合，创造出令人惊艳的味觉体验。本文将为您详细解读铜陵寿司蛋糕的制作方法，带您深入了解这款新兴甜品的独特魅力。

传统的寿司以其鲜美的海鲜和爽口的米饭闻名，而蛋糕则以其蓬松的口感和甜蜜的滋味备受喜爱。铜陵寿司蛋糕将两者巧妙地结合，既保留了寿司的精致造型，又增添了蛋糕的柔软甜蜜，可谓是创意与美味的完美碰撞。其关键在于对米饭的处理以及馅料的选择，这需要一定的技巧和经验。

一、食材准备

制作美味的铜陵寿司蛋糕，首先需要准备充足的优质食材。以下列出制作一份6寸寿司蛋糕所需的材料：

A. 寿司米饭部分：

* 优质寿司米：200克
* 米醋：30克
* 白砂糖：20克
* 盐：5克

B. 蛋糕体部分：

* 鸡蛋：3个
* 低筋面粉：60克
* 细砂糖：60克
* 牛奶：40克
* 玉米油：40克
* 柠檬汁：几滴

C. 馅料部分（可根据个人喜好选择）：

* 新鲜草莓：100克，切成小块
* 芒果：100克，切成小块
* 奶油奶酪：100克，软化
* 淡奶油：100克
* 糖粉：适量

D. 装饰部分：

* 新鲜水果（蓝莓、猕猴桃等）：适量
* 巧克力酱：适量

二、制作步骤

铜陵寿司蛋糕的制作过程相对复杂，需要耐心细致地完成每个步骤。

1. 寿司米饭的制作：

将寿司米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。然后将米和清水(水米比例根据米种调整，一般为1:1.2)放入电饭煲煮熟。米饭煮熟后，趁热加入米醋、白砂糖和盐，用饭勺轻轻翻拌均匀，使其充分冷却备用。

2. 蛋糕体的制作：

(1) 将鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶和柠檬汁放入一个干净无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨胀。
(2) 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，切拌至没有干粉即可，避免过度搅拌导致面糊起筋。
(3) 将面糊倒入6寸活底模具中，抹平表面。
(4) 烤箱预热至170度，放入模具，烘烤25-30分钟，直到蛋糕体熟透，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘连的面糊即可。
(5) 蛋糕体烤好后，取出放凉，脱模备用。