2828 蛋糕卷：极致美味的自制甜点396

蛋糕卷是一种备受喜爱的甜点，以其蓬松的蛋糕体、柔软的奶油馅料和醒目的漩涡图案而闻名。而 2828 蛋糕卷配方尤其以其独特的风味和令人难以抗拒的纹理而脱颖而出。

原料：

蛋糕体：

1 1/2 杯多用途面粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
1 3/4 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

奶油馅：

1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
1 磅糖粉
1/4 杯牛奶或鲜奶油
1 茶匙香草精

说明：

制作蛋糕体：

将烤箱预热至 350°F (175°C)。用羊皮纸铺好一个 10x15 英寸的果冻卷盘。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松，约 5 分钟。
逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。
交替加入面粉混合物和牛奶，从面粉混合物开始和结束，每次都要低速搅拌，直到面糊光滑。加入香草精。
将面糊倒入准备好的果冻卷盘中，用抹刀将其抹平。
烘烤 12-15 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净取出。

制作奶油馅：

在一个大碗中，用电动搅拌机将黄油和糖粉搅拌至蓬松。如果太干，可以加入牛奶或鲜奶油。
加入香草精，搅拌均匀。

组装蛋糕卷：

取出蛋糕体并翻转到撒有糖粉的干净抹布上。
小心地剥去羊皮纸。
将奶油馅均匀地涂抹在蛋糕体上，留下边缘部分。
从一侧开始，将蛋糕卷卷起来，形成漩涡状图案。
用保鲜膜包裹蛋糕卷，冷藏至少 2 小时，以便定型。
切片并享用！

小贴士：
为了更浓郁的风味，可以使用红糖代替砂糖。
可以添加一些肉桂或肉豆蔻粉到蛋糕体中以增加香料。
为了更清淡的奶油馅，可以使用低脂黄油或奶油奶酪。
蛋糕卷可以冷藏长达 3 天，放在冰箱中密封容器内。

享受美味的 2828 蛋糕卷，它一定会给您的亲朋好友留下深刻印象！

2024-11-20

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