令人无法抗拒的芒果千层蛋糕：层层叠叠的热带风情227

准备好迎接一场味觉盛宴，这款芒果千层蛋糕将用其柔滑的奶油、浓郁的芒果风味和层次分明的口感让您赞不绝口。

配料：蛋糕层：
* 无盐黄油 1 杯（2 根条），软化
* 细砂糖 1 1/2 杯
* 鸡蛋 3 个，室温
* 香草精 1 茶匙
* 全麦面粉 2 1/4 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
芒果酱：
* 新鲜芒果 4 个，去皮、去核、切丁
* 细砂糖 1/2 杯
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 水 1/4 杯
* 柠檬汁 1 汤匙
奶油馅：
* 奶油奶酪 8 盎司，软化
* 无盐黄油 1/2 杯，软化
* 香草精 1 茶匙
* 糖粉 3 杯
装饰：
* 新鲜芒果，切片
* 薄荷叶，点缀用

制作步骤：制作蛋糕层：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。准备 3 个 9x13 英寸的烤盘，底部涂油并撒上少许面粉。
2. 使用电动搅拌机，将软化的黄油和细砂糖搅拌至蓬松。
3. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入香草精。
4. 在一个单独的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合。
5. 交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束。每次加入后搅拌至刚混合均匀。
6. 将面糊平均分配到准备好的烤盘中。
7. 烘烤 15-18 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。
8. 趁热将蛋糕从烤盘中取出，放入晾网上冷却。
制作芒果酱：
1. 在一个中等大小的平底锅中，将芒果丁、细砂糖、玉米淀粉、水和柠檬汁混合。
2. 用中火煮，经常搅拌，直至酱汁变稠并起泡。
3. 从火上移开，让酱汁冷却。
制作奶油馅：
1. 使用电动搅拌机，将奶油奶酪和软化的黄油搅拌至蓬松。
2. 加入香草精和糖粉。搅拌至形成光滑、浓稠的奶油状。
组装蛋糕：
1. 将一层蛋糕片放在蛋糕盘上。
2. 抹上一半的芒果酱。
3. 放上第二层蛋糕片。
4. 抹上奶油馅。
5. 放上第三层蛋糕片。
6. 在顶部和侧面抹上剩余的奶油馅。
7. 装饰上新鲜的芒果片和薄荷叶。
8. 冷藏至少 4 小时，或隔夜食用。

小贴士：* 为了获得最佳风味，使用新鲜成熟的芒果。
* 如果您没有玉米淀粉，可以用相同数量的箭根粉代替。
* 为了更浓郁的风味，可以添加 1/2 杯切碎的椰子到芒果酱中。
* 您可以根据自己的喜好调整奶油馅的甜度。
* 这款蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。
尽情享受您自制的芒果千层蛋糕的每一口，它一定会成为您的下一次聚会或特殊场合的明星主角！

2024-11-20

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