甜蜜诱人：完美草莓杯蛋糕的烘焙秘诀102

草莓，这种散发着甜蜜芬芳的浆果，是点缀甜点的绝佳选择。而将它融入轻盈蓬松的杯蛋糕中，更是能创造出令人难以抗拒的美味享受。今天，我们将分享一个制作完美草莓杯蛋糕的详细配方，从准备工作到烘焙技巧，都将一一为你揭晓，让你在家轻松就能做出媲美甜品店的美味。

这款草莓杯蛋糕配方，特别注重草莓的鲜亮口感和香气，我们巧妙地将草莓融入蛋糕面糊和奶油霜中，让每一口都能感受到草莓的热情与甜蜜。无论是送给朋友家人，还是犒劳自己，都是一个绝佳的选择。

一、食材准备（约12个杯蛋糕）

蛋糕部分：
120克 (1杯) 无盐黄油，室温软化
150克 (1又1/3杯) 白砂糖
2个大鸡蛋
1茶匙香草精
240克 (2杯) 低筋面粉
2茶匙泡打粉
1/4茶匙小苏打
1/4茶匙盐
120毫升 (1/2杯) 牛奶
150克新鲜草莓，切成小块 (约1杯)

草莓奶油霜：
120克 (1杯) 无盐黄油，室温软化
300克 (2又1/2杯) 糖粉
2-3汤匙牛奶
1茶匙香草精
150克新鲜草莓，捣碎成泥
适量新鲜草莓，用于装饰

二、制作步骤

1. 制作蛋糕面糊：

将烤箱预热至175℃ (350℉)。在12个杯蛋糕模具中放入纸杯。

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松发白。加入鸡蛋，逐个加入，每次加入后充分搅拌均匀。加入香草精。

在一个单独的碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。将干性材料分次加入黄油混合物中，每次加入后都轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。

将牛奶分次加入面糊中，搅拌至混合均匀。最后轻轻地拌入切好的草莓块。

将面糊平均分装到纸杯中，每个纸杯约八分满。

将杯蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤18-20分钟，或直到牙签插入中心取出后是干净的。

将烤好的杯蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至完全冷却。

2. 制作草莓奶油霜：

在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松发白。慢慢加入糖粉，一次少量地加入，每次加入后都充分搅拌均匀。

加入牛奶和香草精，继续搅拌至顺滑。最后加入草莓泥，搅拌至混合均匀，直到达到你想要的稠度。

3. 装饰和享用：

待杯蛋糕完全冷却后，用裱花袋或勺子将草莓奶油霜挤在杯蛋糕顶部。

用新鲜草莓片进行装饰，创造出漂亮的外观。

尽情享用你亲手制作的美味草莓杯蛋糕吧！

三、烘焙小贴士

• 确保黄油完全软化，这将有助于面糊更好地混合，并使蛋糕更加蓬松。

• 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。

• 烘烤时间会根据烤箱而有所不同，请随时观察杯蛋糕的烘烤情况。

• 如果喜欢更浓郁的草莓味，可以增加草莓的用量，或者加入几滴草莓香精。

• 可以根据自己的喜好，选择不同的装饰方式，例如撒上糖粉、巧克力碎等。

• 制作好的杯蛋糕可以在室温下保存2-3天，也可以冷藏保存更长时间。

希望这个详细的配方能够帮助你制作出令人惊艳的草莓杯蛋糕！别忘了在社交媒体上分享你的烘焙成果，让我们一起享受甜蜜的烘焙时光！

2025-05-10

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