冰冻蛋糕：15款惊艳味蕾的冰爽食谱大全386

炎炎夏日，还有什么比一块冰凉甜蜜的冰冻蛋糕更能消暑解渴呢？冰冻蛋糕，不仅口感清爽，制作过程也相对简单，是家庭烘焙的绝佳选择。本文将为您奉上15款不同口味、不同风格的冰冻蛋糕配方，从经典的芝士蛋糕到充满创意的水果冰冻蛋糕，总有一款能满足您的味蕾。

一、经典款：

1. 经典纽约芝士冰冻蛋糕：

这款蛋糕是冰冻蛋糕的代表之作，浓郁的芝士香气与冰爽的口感完美结合。你需要准备：奶油奶酪250克，细砂糖100克，鸡蛋2个，酸奶油50克，香草精少许，消化饼干100克，黄油50克。将消化饼干压碎与融化的黄油混合，铺在蛋糕模具底部。将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、酸奶油和香草精混合搅拌均匀，倒入模具中，冷冻至少4小时即可。

2. 巧克力冰冻慕斯蛋糕：

浓郁的巧克力香气与丝滑的慕斯口感，是巧克力爱好者的不二之选。你需要准备：黑巧克力200克，淡奶油200ml，鸡蛋2个，细砂糖50克。将黑巧克力隔水融化，淡奶油打发至硬性发泡，鸡蛋和细砂糖打发至蓬松，将融化的巧克力、打发的淡奶油和蛋糊混合均匀，倒入模具中冷冻至少4小时。

二、水果系列：

3. 芒果冰冻芝士蛋糕：

香甜的芒果与浓郁的芝士完美融合，带来夏日里最清爽的享受。你需要准备：芒果泥200克，奶油奶酪200克，细砂糖50克，淡奶油100ml，消化饼干适量，黄油适量。制作方法与经典纽约芝士冰冻蛋糕类似，将芒果泥加入奶油奶酪混合物中即可。

4. 草莓冰冻慕斯蛋糕：

鲜艳的草莓色泽与酸甜的口感，令人食欲大增。你需要准备：草莓200克，淡奶油200ml，细砂糖50克，吉利丁片适量。将草莓打成泥，吉利丁片用冷水泡软后融化，加入草莓泥中，混合淡奶油和细砂糖打发至硬性发泡，与草莓泥混合，倒入模具冷冻。

5. 蓝莓冰冻芝士蛋糕：

蓝莓的酸甜口感与芝士的浓郁香气相得益彰，清新爽口。制作方法与芒果冰冻芝士蛋糕类似，将芒果泥替换成蓝莓泥即可。

三、创意系列：

6. 咖啡冰冻慕斯蛋糕：

浓郁的咖啡香气与冰爽的慕斯口感，适合咖啡爱好者。你需要准备：速溶咖啡粉20克，热水50ml，淡奶油200ml，细砂糖50克，吉利丁片适量。将咖啡粉溶于热水，吉利丁片泡软后融化，加入咖啡液中，混合淡奶油和细砂糖打发至硬性发泡，与咖啡液混合，倒入模具冷冻。