SP 蛋糕油秘诀：制作完美蛋糕的指南295

制作蓬松、湿润且美味的蛋糕是烘焙的精髓。而 SP 蛋糕油是实现这一目标的必备成分。本文将为您提供一个分步详尽的 SP 蛋糕油配方，以及一些专业技巧，帮助您制作出令人惊叹的蛋糕，让您和您的亲朋好友垂涎三尺。

SP 蛋糕油配方

成分：

* 无盐黄油：2 1/2 杯（562 克），软化
* 糖：4 杯（800 克）
* 大鸡蛋：6 个，室温
* 香草精：1 茶匙（5 毫升）
* SP 蛋糕油：1 杯（125 克）
* 全脂牛奶：1 1/2 杯（360 毫升）
* 全麦面粉：4 杯（500 克）
* 发酵粉：4 茶匙（20 克）
* 小苏打：2 茶匙（10 克）
* 盐：1 茶匙（5 克）

说明：

1. 预热烤箱和准备模具：将烤箱预热至 175°C（350°F）。准备一个 10 寸（25 厘米）四方蛋糕模具或两个 9 寸（23 厘米）圆形蛋糕模具，并在底部和侧面涂抹黄油并撒上少许面粉。
2. 黄油和糖：在一个大型搅拌碗中，将软化的黄油和糖搅拌在一起，直到蓬松且呈浅黄色。
3. 加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。然后加入香草精并搅拌均匀。
4. 加入 SP 蛋糕油：加入 SP 蛋糕油并搅拌至充分混合。
5. 交替加入牛奶和干料：将牛奶分成三份，面粉混合物分成两份。从牛奶开始，交替加入干料和牛奶，每次都低速搅拌至刚融合即可。
6. 倒入模具并烘焙：将面糊倒入准备好的模具中，烘烤约 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净为止。
7. 冷却和装饰：从烤箱中取出蛋糕，并在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在金属丝架上完全冷却。冷却后，可根据您的喜好进行装饰。

SP 蛋糕油的专业技巧* 使用优质黄油是关键。它将为蛋糕带来浓郁的风味和质地。
* 确保所有成分都在室温下。这将有助于它们更均匀地混合在一起。
* 不要过度搅拌面糊。过度搅拌会导致蛋糕坚硬而致密。
* SP 蛋糕油是一种发酵剂，有助于蛋糕蓬松。不要用其他类型的油代替它。
* 如果您没有 SP 蛋糕油，可以使用香料蛋糕油或南瓜派香料。然而，味道和质地可能略有不同。
* 您可以根据自己的口味添加其他成分，例如巧克力片、坚果或水果。
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以在面糊中加入酸奶油或酪乳。
* 烘烤时间可能因烤箱而异。始终在蛋糕中心插入牙签来检查是否熟透。

2024-11-20

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