彩虹夹心蛋糕：七彩惊喜，甜蜜绽放233

彩虹，象征着希望与美好，而彩虹夹心蛋糕，则将这份绚丽的色彩与甜蜜的滋味完美融合，带来一场味蕾与视觉的双重盛宴。这款蛋糕不仅外观惊艳，口感更是丰富层次，柔软的蛋糕体包裹着色彩斑斓的夹心，每一口都充满惊喜。

本食谱将详细地指导你制作一个令人惊艳的彩虹夹心蛋糕，即使你是烘焙新手，也能轻松驾驭。我们不仅会提供精确的食材用量和步骤，还会分享一些小技巧，帮助你制作出完美的彩虹蛋糕。

准备食材：蛋糕体：
* 低筋面粉：250克
* 泡打粉：5克
* 小苏打：3克
* 细砂糖：200克
* 鸡蛋：4个（室温）
* 牛奶：120毫升
* 植物油：100毫升
* 香草精：1茶匙
* 食用色素：红、橙、黄、绿、蓝、紫（可根据喜好选择）

奶油夹心：
* 黄油：250克（软化）
* 糖粉：250克
* 淡奶油：150毫升
* 香草精：1茶匙

装饰（可选）：
* 彩珠
* 巧克力屑
* 新鲜水果

制作步骤：1. 准备蛋糕糊：

将烤箱预热至170℃。准备七个相同的碗，分别加入少许蛋糕糊的量，在每个碗中加入不同的食用色素，搅拌均匀，制成七种不同颜色的蛋糕糊。（记得留一个原色蛋糕糊）

在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀，筛入另一个大碗中备用。在另一个碗中，将细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油和香草精混合均匀，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨胀。

将干性材料慢慢筛入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌至无干粉即可，切勿过度搅拌，以免蛋糕体过于坚硬。
2. 分层烘烤：

准备两个直径18cm的圆形模具，底部铺上烘焙纸。将七种颜色的蛋糕糊分别倒入模具中，每种颜色一层，依次叠加。为了更好的色彩过渡，建议每层蛋糕糊厚度控制在0.5cm左右。第一层和最后一层建议使用原色蛋糕糊，或你最喜欢的颜色。

将模具放入预热好的烤箱中，上下火170℃，烘烤约30-35分钟。用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出时干净无粘稠物，则表示蛋糕已烤熟。烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在烤网上冷却至完全冷却。3. 制作奶油夹心：

将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动打蛋器低速打发至顺滑。加入淡奶油和香草精，继续低速打发至蓬松。
4. 组装蛋糕：

将冷却后的蛋糕从模具中取出，用水平刀将其平均分成两片。在其中一片蛋糕上均匀地涂抹一层奶油夹心。盖上另一片蛋糕，用抹刀抹平蛋糕表面的奶油。
5. 装饰蛋糕：

根据个人喜好，在蛋糕表面装饰上彩珠、巧克力屑或新鲜水果等。你也可以用剩余的奶油霜在蛋糕的周围挤出一些花纹，让蛋糕看起来更加精致美观。
小贴士：
* 选择优质的食用色素，确保颜色鲜艳饱满且安全健康。
* 蛋糕糊不要过度搅拌，以免影响蛋糕口感。
* 烤制时间根据实际情况调整，以牙签测试为准。
* 蛋糕冷却后才能抹奶油，否则奶油会融化。
* 可以根据自己的喜好调整蛋糕的口味和装饰。

希望这份彩虹夹心蛋糕食谱能带给你满满的乐趣和甜蜜，快来动手制作，享受这七彩的美味吧！记得拍照分享你的作品哦！

2025-05-11

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