香浓诱人，征服味蕾的完美马拉盏蛋糕72

马拉盏，这来自东南亚的独特酱料，以其浓郁的虾米香气和辛辣的口感征服了无数美食爱好者。将它融入蛋糕中，会碰撞出怎样令人惊艳的火花呢？答案就是这款香浓诱人，征服味蕾的完美马拉盏蛋糕！这款蛋糕完美融合了浓郁的马拉盏风味和蓬松柔软的蛋糕质地，咸香中带着一丝辛辣，回味无穷，绝对是茶点中的惊喜之选。

市面上的马拉盏种类繁多，品质也参差不齐。为了确保蛋糕的最佳风味，建议选择品质优良，虾米味浓郁，略带些许辣味的马拉盏。你可以根据自己的喜好选择品牌和辣度。如果担心辣度过高，可以先少量加入，再根据个人口味调整。

接下来，我们一起来探索这个令人垂涎欲滴的马拉盏蛋糕配方，并学习一些小技巧，让你轻松在家做出这款美味佳肴！

材料准备：

蛋糕体：
无盐黄油：170克 (软化)
细砂糖：170克
鸡蛋：4个 (室温)
低筋面粉：200克
泡打粉：4克
牛奶：80克
马拉盏：30克 (根据个人口味调整)
香兰精：少许 (可选，增添独特的香气)

糖霜(可选)：
黄油：50克 (软化)
糖粉：150克
牛奶：适量 (调整糖霜浓稠度)

制作步骤：

1. 准备工作： 将黄油软化至室温，用打蛋器打发至蓬松发白。这里需要注意的是，黄油的软硬度直接影响蛋糕的口感，如果黄油过硬，打发效果会不好，影响蛋糕的蓬松度。

2. 加入糖和蛋液： 慢慢加入细砂糖，继续打发至糖完全溶解，颜色变浅，体积膨胀。然后分次加入蛋液，每次加入一个蛋液都要充分搅拌均匀后再加入下一个，这样可以保证蛋液与黄油充分融合，让蛋糕口感更加细腻。

3. 筛入粉类： 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛，分次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋形成，影响蛋糕的松软度。不要过度搅拌，只需要将面粉充分拌入即可。

4. 加入马拉盏和牛奶： 加入马拉盏和牛奶，同样用刮刀轻轻翻拌均匀。如果加入香兰精，也在这步加入。

5. 倒入模具： 将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下，震出气泡。模具底部最好铺上烘焙纸，方便脱模。

6. 烘焙： 将模具放入预热至170°C的烤箱中，烘烤约30-35分钟。烘烤时间会根据烤箱的实际情况有所调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出牙签时上面没有粘着蛋糕糊，就表示蛋糕已经烤好了。

7. 冷却： 烤好的蛋糕从烤箱中取出后，倒扣在冷却架上，让蛋糕完全冷却后再脱模。

8. 制作糖霜 (可选)： 将软化的黄油用打蛋器打发，然后慢慢加入糖粉，打发至蓬松。根据需要加入适量的牛奶调整糖霜的浓稠度。将糖霜涂抹在冷却后的蛋糕上即可。

小贴士：

• 烤箱温度和时间仅供参考，实际操作中需要根据自家烤箱的特性进行调整。

• 马拉盏的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口味的可以适当增加用量。

• 低筋面粉最好过筛，可以使蛋糕口感更加细腻。

• 蛋糕冷却后口感会更好，建议完全冷却后再享用。

• 可以根据自己的喜好，在蛋糕中加入一些其他的配料，例如坚果碎、巧克力碎等。

这款马拉盏蛋糕，咸香与甜美完美交融，口感层次丰富，一定会让你惊艳无比！赶快动手试试吧，相信你也能轻松做出这款令人垂涎欲滴的美味蛋糕！

2025-05-12

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