美味可口的红丝绒蛋糕：一份经典食谱324

红丝绒蛋糕是一种备受喜爱的甜点，以其鲜艳的颜色、浓郁的奶油奶酪糖霜和令人垂涎欲滴的味道而闻名。这道食谱将揭晓制作这款经典蛋糕的分步指南，即使是初学者也能做出完美美味的红丝绒蛋糕。

配料：蛋糕层：
* 2 1/2 杯通用面粉
* 1 1/2 杯砂糖
* 1 茶匙小苏打
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯酪乳
* 1/2 杯无盐黄油（室温软化）
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 茶匙红丝绒食用色素或甜菜根粉
奶油奶酪糖霜：
* 8 盎司奶油奶酪（室温软化）
* 1 杯无盐黄油（室温软化）
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯全脂牛奶
* 1 茶匙香草精

制作说明：蛋糕层：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在两个 9 英寸圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、小苏打、发酵粉和盐混合。
3. 在另一个碗中，将酪乳、黄油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。
4. 逐渐将湿料加入干料中，边加边搅拌，直至成分完全混合。
5. 将食用色素或甜菜根粉加入面糊中，并搅拌至颜色均匀。
6. 将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，在模具中冷却 10 分钟。然后将蛋糕倒扣在晾网上，完全冷却。
奶油奶酪糖霜：
1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和黄油搅拌在一起，直至顺滑。
2. 逐渐加入糖粉，每次加入 1 杯，直至糖霜变稠。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
组装：
1. 将一层蛋糕层放在蛋糕板上。
2. 用一半的奶油奶酪糖霜覆盖蛋糕层。
3. 放上第二层蛋糕层。
4. 用剩下的奶油奶酪糖霜覆盖蛋糕顶部和侧面。
5. 根据喜好装饰蛋糕，例如糖粉、新鲜浆果或巧克力片。