蓬松绵软的舒芙蕾蛋糕卷：终极食谱268

舒芙蕾蛋糕卷是一款令人垂涎的甜点，以其蓬松、轻盈的质地而闻名。它由蓬松的蛋糕卷包裹着丝滑的馅料制成，让您享受口感和视觉上的双重盛宴。以下是一个详细的分步指南，带您制作完美的舒芙蕾蛋糕卷：

成分：

蛋糕卷：

* 3 个大鸡蛋，室温
* 1/2 杯细砂糖
* 1/2 杯通用面粉
* 1/4 茶匙香草精
* 1/4 茶匙盐

馅料：

* 1 杯鲜奶油（淡奶油）
* 1/4 杯糖粉
* 1/2 茶匙香草精
* 您的选择：新鲜水果、巧克力片、坚果

说明：

制作蛋糕卷：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。铺上一个 10x15 英寸的烤盘并涂上黄油。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打至蓬松且颜色变浅。
3. 将面粉、香草精和盐筛入鸡蛋混合物中，轻轻搅拌直至所有成分完全混合。
4. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并轻轻抹平表面。
5. 烘烤 10-12 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净状。

制作馅料：

1. 在一个干净的大碗中，将鲜奶油、糖粉和香草精打至坚挺。

组装蛋糕卷：

1. 将烤好的蛋糕卷从烤箱中取出，趁热将其倒扣在撒有糖粉的干净抹布上。
2. 小心剥去羊皮纸。
3. 将打发的奶油馅料均匀地涂抹在蛋糕卷上。
4. 根据喜好添加新鲜水果、巧克力片或坚果。
5. 从长边开始卷起蛋糕卷，紧紧卷起。
6. 将卷好的蛋糕卷放入冰箱中冷藏至少 2 小时或过夜，以使其定型。

切片食用：

1. 用锋利的刀将冷藏好的蛋糕卷切成 1 英寸厚的片。
2. 立即食用，或将剩余的蛋糕卷储存在冰箱中最多 3 天。

提示：* 为了获得最蓬松的蛋糕卷，请确保鸡蛋在室温下。
* 轻柔地折叠面粉混合物，以避免过度搅拌。
* 不要过度烘烤蛋糕卷，否则会变得干燥。
* 将蛋糕卷冷藏过夜可以使其更好地定型并更容易切片。
* 根据您的喜好，您可以添加不同的馅料，例如草莓果酱、柠檬凝乳或巧克力酱。

按照这个简单的分步指南，您就可以制作出令人难以置信的舒芙蕾蛋糕卷，它将成为任何场合的明星甜点。蓬松、轻盈的蛋糕卷配上丝滑的馅料，将为您带来无与伦比的美食体验。所以，准备好您的烤箱，让这款终极甜点点燃您的味蕾吧！

2024-11-20

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