10 寸蛋糕的终极配方指南：新手必备353

在你踏上烘焙美味的 10 寸蛋糕的旅程之前，让我们先掌握一些基础知识。烘烤 10 寸蛋糕虽然看似简单，但它是一门需要耐心、精确和一丝不苟的艺术。以下这个 10 寸蛋糕配方指南将引导你完成烘焙过程的每个步骤，确保你做出一个美丽可口、让每个人赞不绝口的蛋糕。

配料：

蛋糕糊：

2 又 1/4 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
2 杯砂糖
5 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯酪乳

糖霜：

1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1/2 杯重奶油
1 茶匙香草精

步骤：

制作蛋糕糊：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。将 10 寸蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。

2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松且呈浅黄色，大约 3 分钟。

4. 逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入香草精。

5. 交替加入面粉混合物和酪乳，从面粉混合物开始和结束，每次加入后搅拌至完全混合。不要过度搅拌。

6. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中。在烤箱中间烘烤 35-40 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心后取出干净。蛋糕将从蛋糕模具边缘略微收缩。

7. 将蛋糕取出烤箱，放在铁丝架上冷却 10 分钟，然后从蛋糕模具中倒出，在铁丝架上完全冷却。

制作糖霜：

1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松，约 2 分钟。

2. 逐渐加入糖粉，低速搅拌，直至糖粉完全混合。

3. 加入重奶油和香草精，中速搅拌直至糖霜蓬松且呈可涂抹稠度，约 2 分钟。

组装蛋糕：

1. 将冷却后的蛋糕水平切成两半。将第一层蛋糕放在蛋糕板上或蛋糕盘上。

2. 在第一层蛋糕上涂抹一层糖霜。小心地将第二层蛋糕放在上面。

3. 将剩下的糖霜涂抹在蛋糕顶部和侧面。根据需要装饰蛋糕。

小贴士：
所有配料在使用前都应处于室温。
不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变硬。
牙签插入蛋糕中心后取出干净表示蛋糕已烤熟。
让蛋糕完全冷却后再糖霜，否则糖霜会融化。
糖霜可以提前制作并冷藏长达 3 天。
这个蛋糕配方可以使用各种口味的糖霜进行装饰。

遵循这些步骤和提示，你一定会制作出一个令人印象深刻的 10 寸蛋糕，它会成为任何场合的完美点睛之笔。尽情享受烘焙的乐趣，享受美味的成果吧！

2024-11-20

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