无需烤箱也能美味！15款常温蛋糕配方大全205

炎炎夏日，不想开烤箱也能吃到美味蛋糕？没问题！常温蛋糕就是你的最佳选择！无需复杂的烤制步骤，只需简单的食材和步骤，你就能轻松在家制作出各种美味的常温蛋糕。这篇文章将为你带来15款不同风味的常温蛋糕配方，从经典的巧克力蛋糕到清爽的水果蛋糕，总有一款能满足你的味蕾！

常温蛋糕之所以方便，是因为它通常利用凝固剂（例如吉利丁、果冻粉或玉米淀粉）来代替烘烤过程中的热量，从而形成蛋糕的结构。这使得制作过程更加简便快捷，也更适合烘焙新手尝试。当然，虽然无需烤箱，但制作过程中依然需要注意一些细节，才能确保蛋糕的口感和外观达到最佳状态。

下面，让我们一起进入美味的常温蛋糕世界吧！

一、经典款常温蛋糕

1. 巧克力慕斯蛋糕

材料：黑巧克力150g，淡奶油200ml，鸡蛋2个，细砂糖50g，吉利丁片2片。

步骤：
吉利丁片用冷水泡软。
黑巧克力隔水融化。
淡奶油打发至6分发。
鸡蛋黄加糖打发至颜色变浅。
将融化的巧克力加入蛋黄糊中搅拌均匀。
将泡软的吉利丁片挤干水分，加入巧克力糊中融化。
将打发的淡奶油轻轻拌入巧克力糊中。
倒入模具中冷藏至少4小时即可。

2. 抹茶芝士蛋糕

材料：奶油奶酪200g，细砂糖50g，鸡蛋1个，抹茶粉10g，消化饼干100g，黄油50g。

步骤：
消化饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，铺在模具底部压实。
奶油奶酪加糖打发至顺滑。
加入鸡蛋和抹茶粉搅拌均匀。
将混合物倒在饼干底上，冷藏至少4小时即可。

二、水果系常温蛋糕

3. 芒果布丁蛋糕

材料：芒果泥200g，淡奶油100ml，细砂糖50g，吉利丁片2片，鲜芒果丁适量。

步骤：
吉利丁片用冷水泡软。
芒果泥加糖煮沸。
将泡软的吉利丁片挤干水分，加入芒果泥中融化。
淡奶油打发至6分发。
将淡奶油轻轻拌入芒果泥中。
倒入模具中，放入鲜芒果丁，冷藏至少4小时即可。

4. 草莓奶酪蛋糕

(配方类似抹茶芝士蛋糕，将抹茶粉换成草莓酱即可，也可加入新鲜草莓。)

三、其他风味常温蛋糕

5. 牛奶布丁

(此款为基础款，可自行添加香草精、咖啡粉等调味。)

6. 酸奶蛋糕

(此款常温蛋糕以酸奶为主要材料，口感清爽，可根据口味添加水果或坚果。)

7. 咖啡慕斯蛋糕

(配方类似巧克力慕斯蛋糕，将黑巧克力换成咖啡粉或速溶咖啡即可。)

8. 提拉米苏

(经典的意大利甜点，无需烤箱，主要利用咖啡和马斯卡彭奶酪的组合。)

9. 奥利奥芝士蛋糕

(将消化饼干换成奥利奥饼干碎，味道更浓郁。)

10. 焦糖布丁

(需要先制作焦糖酱，再制作布丁液。)

四、创意款常温蛋糕

11. 花生酱芝士蛋糕

(在芝士蛋糕中加入花生酱，口感香浓。)

12. 蓝莓奶酪蛋糕

(在芝士蛋糕中加入蓝莓酱和新鲜蓝莓。)

13. 巧克力熔岩蛋糕(常温版)

(利用巧克力和黄油的比例，制作出中心熔化的效果，需要一定的技巧。)

14. 椰子布丁蛋糕

(以椰奶为基底，加入椰蓉，口感浓郁香甜。)

15. 柠檬芝士蛋糕

(加入柠檬汁和柠檬皮，口感清爽酸甜。)

小贴士：
制作常温蛋糕时，注意食材的温度，避免温度过高影响凝固效果。
吉利丁片的使用需谨慎，需完全溶解才能保证蛋糕的凝固效果。
冷藏时间需根据食材和模具大小调整，一般至少需要4小时。
可以根据自己的喜好随意搭配食材，创造出更多美味的常温蛋糕。
装饰蛋糕时，可以根据自己的喜好使用各种水果、巧克力、奶油等装饰。

希望以上15款常温蛋糕配方能给你带来夏日清凉的味觉享受！快动手尝试一下吧！

2025-05-13

上一篇：完美草莓蛋糕：图文详解，轻松制作美味

下一篇：萌翻你的味蕾！超详细日式小熊维尼蛋糕制作教程