完美草莓蛋糕：图文详解，轻松制作美味46

草莓蛋糕，粉嫩诱人，香甜可口，是许多人心中的心头好。无论是生日派对、下午茶时光，还是只想犒劳一下自己，一块蓬松柔软、草莓芬芳的蛋糕都能带来满满的幸福感。今天，就让我带你一步步制作这款令人垂涎欲滴的完美草莓蛋糕！这份配方图文并茂，即使是烘焙新手也能轻松掌握，制作出令人惊艳的美味。

一、准备食材 (6寸模具)

蛋糕体：
低筋面粉：60克
细砂糖：60克 (分两次加入)
鸡蛋：3个 (室温)
玉米油：40克
牛奶：40克
柠檬汁：几滴
泡打粉：3克

草莓奶油霜：
淡奶油：200克 (动物性淡奶油最佳)
细砂糖：20克
草莓：200克 (新鲜，洗净去蒂)
草莓果酱：适量 (装饰用)

二、制作步骤

1. 制作蛋糕体：
将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入第一次细砂糖（30克），用电动打蛋器高速打发至蛋液颜色变浅，体积膨大，提起打蛋器，蛋液能留下清晰的纹路。
加入玉米油和牛奶，继续用低速搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，切拌手法避免消泡。
加入剩余的细砂糖（30克），继续翻拌均匀至面糊细腻光滑。
将面糊倒入6寸模具中，轻震几下排出气泡。
烤箱预热170℃，放入模具，烘烤30-35分钟。（具体时间根据自家烤箱调整，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签干净即可出炉）
出炉后倒扣在烤网上冷却至完全冷却。

2. 制作草莓奶油霜：
将草莓一部分切成小块，一部分用料理机打成草莓泥。（草莓泥的量根据喜好调整）
将淡奶油和细砂糖放入无油无水的盆中，用电动打蛋器打发至6分发（出现纹路，但不会马上消失）。
将草莓泥加入淡奶油中，继续低速打发至均匀，不要过度打发。
加入切好的草莓块，轻轻翻拌均匀。

3. 组装蛋糕：
将冷却后的蛋糕片成两片或三片，根据个人喜好。
取一片蛋糕片放在蛋糕转台上，抹上一层草莓奶油霜。
盖上第二片蛋糕片，再抹上一层草莓奶油霜。
如果分三片，重复步骤。最后一片蛋糕片只需抹上薄薄一层奶油霜。
用抹刀抹平蛋糕表面的奶油霜，用裱花袋或勺子在蛋糕表面装饰草莓和草莓果酱。

三、小贴士
鸡蛋最好使用室温的，更容易打发。
低筋面粉过筛后使用，口感更细腻。
烤箱温度和时间仅供参考，需根据自家烤箱实际情况调整。
淡奶油打发至6分发即可，不要过度打发，以免油水分离。
草莓选择新鲜饱满的，口感更佳。
可以根据自己的喜好，添加其他装饰，例如巧克力屑、薄荷叶等。

四、结语

制作这款草莓蛋糕的过程虽然需要一些耐心，但看到最终成品的那一刻，所有付出都是值得的。相信你也能做出令人惊艳的美味草莓蛋糕，与家人朋友一起分享这份甜蜜的幸福！ 快来动手试试吧！

图片展示： (此处应该插入制作过程中不同步骤的图片，例如打发蛋液、蛋糕烘烤过程、抹奶油、成品图等)

2025-05-13

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