深入探究煤球蛋糕：一段烘焙天堂26

诱人的煤球蛋糕，其浓郁的巧克力味和鬆軟濕潤的質地，已成為烘焙界的寵兒。它們是節日、聚會和日常零食的完美選擇。如果你渴望製作這些美味的點心，那麼你來對地方了！我們將引導你完成煤球蛋糕的終極配方，一步一步，確保你的烘焙冒險成功。

成分：* 1 1/2 杯全方位麵粉
* 1 茶匙小蘇打
* 1/2 茶匙鹽
* 3/4 杯無鹽奶油，室溫軟化
* 1 3/4 杯砂糖
* 2 大顆雞蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳
* 3/4 杯濃縮咖啡或熱強咖啡

巧克力甘納許：

* 1 杯苦甜巧克力片
* 1/2 杯鮮奶油

步驟：

製作蛋糕麵糊：

1. 預熱烤箱至 175 度 C（350 度 F）。在一個中型碗中，將麵粉、小蘇打和鹽混合。
2. 在一個大型碗中，使用電動攪拌器，將奶油和砂糖攪拌至蓬鬆且呈淺色。
3. 每加入一個，一次加入雞蛋並攪拌。攪拌後加入香草精。
4. 交替加入乾料和酪乳到濕料中，從乾料開始和結束。
5. 倒入濃縮咖啡，攪拌至完全混合。

烘烤蛋糕：

1. 將麵糊倒入一個抹油並撒粉的 23x33 厘米烤盤中。
2. 烘烤 25-30 分鐘，或直到插入蛋糕中央的牙籤乾淨取出。
3. 從烤箱中取出並在烤盤中冷卻 10 分鐘，然後轉移到電線架上完全冷卻。

製作巧克力甘納許：

1. 將巧克力片和鮮奶油放入一個耐熱碗中。
2. 將碗放在一個盛有少量沸水的平底鍋上，不斷攪拌，直到巧克力融化並與鮮奶油光滑混合。
3. 從熱水中取出並靜置 5 分鐘，或直到甘納許稍微變稠。

組裝煤球蛋糕：

1. 使用一個圓形切餅器或湯匙，從蛋糕上切出蛋糕塊。
2. 用手指將每個蛋糕塊滾成球形。
3. 將每個煤球蛋糕浸入巧克力甘納許中，確保完全覆蓋。
4. 將煤球蛋糕放置在一個襯有羊皮紙的烤盤上。
5. 冷藏至少 1 小時，或直到甘納許凝固。

提示和建議：* 濃縮咖啡或熱強咖啡能為這些蛋糕增添豐富的咖啡味，但如果你不喜歡咖啡，可以用牛奶或水代替。
* 如果你沒有圓形切餅器，可以用一個湯匙或小杯子將蛋糕塊切成均勻大小。
* 確保甘納許稍微變稠後再浸入，這樣它可以更好地附著在煤球蛋糕上。
* 這些煤球蛋糕可以在密閉容器中於室溫下存放長達 3 天，或在冰箱中存放長達 1 週。
現在，你已經掌握了煤球蛋糕的終極配方，是時候烘焙並享受它們令人愉悅的味道了。

2024-11-20

上一篇：用蛋糕机甜点你的生活：终极配方指南

下一篇：中秋月圆，手作香脆蛋糕皮月饼