黑森林蛋糕：来自黑森林的美味天堂13

黑森林蛋糕是一种经典的德国甜点，以其诱人的巧克力海绵蛋糕、丰盛的樱桃酱和蓬松的鲜奶油而闻名。它因其产地——德国黑森林地区而得名，它以其郁郁葱葱的森林和美味的樱桃而闻名。

制作黑森林蛋糕需要一些时间和精力，但结果绝对值得。以下是如何在您自己的厨房中重现这种美味佳肴：

配料：巧克力海绵蛋糕：
* 2 杯通用面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶
樱桃酱：
* 1 磅（约 2 杯）新鲜或冷冻无核樱桃
* 1 杯砂糖
* 1/4 杯 Kirsch 或樱桃汁（可选）
鲜奶油：
* 3 杯重鲜奶油
* 1/2 杯砂糖
* 1 茶匙香草精
装饰：
* 巧克力片
* 鲜樱桃

制作说明：巧克力海绵蛋糕：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在两个 9 英寸圆形蛋糕盘中涂油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌在一起，直到蓬松且呈浅黄色。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。加入香草精。
5. 交替将干料和牛奶加入湿料中，从干料开始和结束。搅拌直至刚好混合。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中，并烘烤 30-35 分钟，或直到插入中心时牙签干净。
7. 趁热从烤箱中取出蛋糕，放在铁架上冷却。
樱桃酱：
1. 在一个中等大小的平底锅中，将樱桃和砂糖搅拌在一起。煮沸，然后减少热量。
2. 加入 Kirsch 或樱桃汁（如果使用），搅拌均匀。
3. 继续煮，偶尔搅拌，直到樱桃变软且酱汁变稠。约需 15-20 分钟。
4. 将酱汁沥出，备用。
鲜奶油：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将重鲜奶油打至蓬松发泡。
2. 逐渐加入砂糖，然后加入香草精。继续搅拌直至达到坚挺的峰状。
组装蛋糕：
1. 将一个蛋糕层放在蛋糕盘上。铺上樱桃酱的一半。
2. 盖上第二个蛋糕层。铺上剩余的樱桃酱。
3. 将鲜奶油均匀地涂抹在蛋糕上。
4. 用巧克力片和鲜樱桃装饰蛋糕。
冷藏至少 4 小时后再食用。享用您美味的黑森林蛋糕！