勇者必胜！征服味蕾的终极巧克力熔岩蛋糕91

你是否厌倦了千篇一律的蛋糕？想要一个能够征服味蕾，让你感受到如同勇者般胜利喜悦的甜点？那么，这款“勇者必胜”巧克力熔岩蛋糕绝对是你的不二之选！它拥有外层酥脆的巧克力蛋糕，内里包裹着浓郁丝滑的巧克力熔岩，入口即化，令人回味无穷。制作过程虽然需要一些耐心和技巧，但相信我，最终呈现的美味绝对值得你付出所有的努力！这不仅仅是一份蛋糕配方，更是一场味觉的冒险，一场属于你的勇者之旅。

一、 食材准备 (8个小份)

A. 巧克力蛋糕体：
无盐黄油 115g (室温软化)
黑巧克力 (70%可可含量) 170g (切碎)
细砂糖 115g
鸡蛋 2个 (室温)
蛋黄 1个 (室温)
低筋面粉 70g
可可粉 20g
泡打粉 5g
盐 1g
香草精 1茶匙

B. 巧克力熔岩酱：
黑巧克力 (70%可可含量) 100g (切碎)
无盐黄油 50g

二、 制作步骤

1. 准备巧克力熔岩酱： 将切碎的黑巧克力和黄油放入一个耐热碗中，隔水加热至完全融化并混合均匀。搅拌至顺滑无颗粒。将熔岩酱倒入一个碗中，备用。(提示：为了保证熔岩酱的口感，最好使用高质量的巧克力。 )

2. 制作蛋糕糊： 将软化的黄油和砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。(提示：打发黄油和糖的时间至关重要，这会影响蛋糕的口感。至少需要打发5分钟以上。)

3. 加入蛋液： 分次加入蛋黄和全蛋，每次加入后都要充分混合均匀，再加入下一个。(提示：为了避免蛋液凝固，可以每次加入少量的蛋液，并充分搅拌。) 加入香草精搅拌均匀。

4. 混合干性材料： 在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀过筛。(提示：过筛可以使面粉更蓬松，蛋糕口感更好。)

5. 混合湿性材料和干性材料： 将过筛后的干性材料分次加入到黄油和蛋液的混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。(提示：翻拌时要轻柔，尽量不要画圈搅拌。)

6. 分装入模： 将融化的巧克力熔岩酱分别倒入8个小模具底部，每个模具约放入1-2汤匙熔岩酱。然后将蛋糕糊倒入模具中，约八分满。(提示：模具建议使用硅胶模具或者纸杯，方便脱模。)

7. 烘烤： 将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约12-15分钟。(提示：烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，可以用牙签插入蛋糕中心检查是否烤熟，如果牙签拔出时粘有湿润的蛋糕糊，则需要继续烘烤。)

8. 脱模冷却： 烤好后，立即将蛋糕从烤箱中取出，稍稍冷却后脱模。趁热食用，口感最佳！(提示：脱模时动作轻柔，以免损坏蛋糕。)

三、 勇者加冕：装饰与搭配

这款勇者必胜巧克力熔岩蛋糕本身已经足够惊艳，但你也可以根据自己的喜好进行装饰，例如：
撒上糖粉，让蛋糕更显精致。
淋上巧克力酱，增添浓郁的巧克力风味。
搭配新鲜的水果，例如草莓、蓝莓，增加口感层次。
配上香草冰淇淋，冰火交融，别有一番风味。

相信我，这款“勇者必胜”巧克力熔岩蛋糕，不仅能征服你的味蕾，更能让你在烘焙的过程中体验到成功的喜悦。快来挑战一下吧，成为你自己的烘焙勇者！

2025-05-17

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