松针蛋糕：香气扑鼻的独特烘焙体验291

松针，这种通常被认为是圣诞节装饰或天然香料的植物，其实蕴藏着令人惊喜的烘焙潜力。传统的蛋糕配方千篇一律，而松针蛋糕则以其独特的松木香气和令人回味悠长的风味，为烘焙世界增添一抹别样的色彩。这篇文章将带您深入了解松针蛋糕的制作，从选择松针到最终烘焙，我们将会为您提供一个详尽且易于操作的配方，让您在家也能轻松制作出这款令人惊艳的蛋糕。

重要提示： 请务必仅使用来自未经喷洒农药或其他有害物质的松树的松针。最好选择年轻的，鲜嫩的松针，它们的气味更清香，口感也更佳。收集松针后，用清水仔细冲洗干净，去除任何残留物。不确定松针来源安全性的情况下，请勿使用。

材料准备 (制作一个8英寸圆形蛋糕):

蛋糕体：
1 ½ 杯（190克）通用面粉
1 茶匙泡打粉
½ 茶匙小苏打
¼ 茶匙盐
½ 杯（113克）无盐黄油，软化
1 ½ 杯（300克）白砂糖
2 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯（240毫升）酪乳
2 汤匙新鲜松针，切碎 (建议使用白皮松或其他香味浓郁的松树)

糖霜：
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
3-4 杯（360-480克）糖粉
¼ 杯（60毫升）牛奶
1 茶匙香草精
1 汤匙新鲜松针，切碎 (可选，用于装饰)

制作步骤：

1. 准备蛋糕体： 将烤箱预热至350°F (175°C)。在8英寸圆形蛋糕模具中涂抹黄油并撒上少许面粉。

2. 混合干性材料： 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 混合湿性材料： 在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松，颜色变浅。然后加入鸡蛋，一个一个地加入，每次加入后都要充分混合。加入香草精。

4. 混合干湿材料： 将干性材料逐渐加入湿性材料中，分次加入，每次加入后都要充分混合，直到混合均匀。不要过度搅拌。

5. 加入酪乳和松针： 将酪乳和切碎的松针加入面糊中，轻轻搅拌至混合均匀。

6. 烘焙： 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，抹平表面。在预热好的烤箱中烘焙30-35分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时是干净的。

7. 冷却： 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，然后从模具中取出，完全冷却。