层层叠叠的口感盛宴：榴莲千层蛋糕的终极指南357

对于榴莲爱好者来说，榴莲千层蛋糕绝对是一种令人垂涎的甜点。这款蛋糕以其独特的榴莲风味、细腻的口感和令人惊叹的层层叠叠的外观而闻名。如果您渴望制作这款令人垂涎欲滴的甜点，那么这篇终极配方指南将为您提供所需的全部知识和步骤。

成分：蛋糕片：
* 普通面粉 150 克
* 糖 120 克
* 盐 1/4 茶匙
* 泡打粉 1/2 茶匙
* 小苏打 1/4 茶匙
* 酪乳 120 毫升
* 植物油 1/4 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
榴莲馅：
* 成熟的榴莲果肉 300 克
* 糖 1/2 杯
* 椰奶 1/4 杯
奶油霜：
* 无盐黄油 1 杯 (室温软化)
* 奶油奶酪 8 盎司 (室温软化)
* 糖粉 3 杯
* 鲜奶油 1/4 杯
* 香草精 1 茶匙

制作步骤：

蛋糕片：

预热烤箱至 175 °C (350 °F)。将两个 9 英寸圆形蛋糕模具涂油并撒粉。
在一个大碗中，将面粉、糖、盐、泡打粉和小苏打混合。
在一个单独的碗中，将酪乳、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
将面糊平均倒入准备好的蛋糕模具中。烘烤 20-25 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状态。
将蛋糕从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其倒扣在冷却架上完全冷却。

榴莲馅：

将榴莲果肉放入食品加工机中，搅拌至形成光滑的糊状。
将糖和椰奶加入食品加工机中，搅拌至充分混合。
将榴莲馅放入冰箱冷藏 30 分钟，使其变稠。

奶油霜：

在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松均匀。
逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑。如果需要，可以加入牛奶以获得理想的稠度。
加入香草精，搅拌均匀。

组装：

将一层蛋糕片放在蛋糕盘上。铺上大约 1/3 的榴莲馅，再铺上一半的奶油霜。
重复步骤，再放上第二层蛋糕片、剩余的榴莲馅和剩余的奶油霜。
在蛋糕的顶部和侧面涂上剩余的奶油霜，根据需要装饰榴莲片或其他水果。

小贴士：* 为了获得更浓郁的风味，请使用完全成熟的榴莲果肉。
* 如果您没有酪乳，可以用 1 汤匙柠檬汁和 119 毫升牛奶制作。
* 为了使蛋糕片更湿润，烘烤后可以让它们在糖浆中浸泡几分钟。
* 组装后，蛋糕需要在冰箱中冷藏至少 4 小时，以使其定型并风味融合。
* 享用前，将蛋糕从冰箱中取出并使其在室温下回温 30 分钟，以获得最佳口感。

2024-11-20

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