自制美味人造奶油蛋糕：蓬松柔软，口感惊艳23

想在家轻松制作出媲美蛋糕店的高级人造奶油蛋糕？不必再依赖昂贵的预拌粉或繁琐的烘焙步骤！这篇食谱将手把手教你制作一款蓬松柔软、入口即化的美味人造奶油蛋糕，即使是烘焙新手也能轻松掌握。

人造奶油，又称植物奶油，因其价格亲民、制作方便、口感细腻而深受喜爱。不同于动物性奶油的浓郁，人造奶油拥有轻盈的口感和更持久的稳定性，非常适合制作蛋糕。本配方采用优质人造奶油，结合巧妙的烘焙技巧，打造出令人惊艳的蛋糕体验。

一、准备食材 (8寸圆模一个)

蛋糕体：
低筋面粉：120g (过筛)
玉米淀粉：15g (过筛)
泡打粉：5g
小苏打：1g
细砂糖：100g
鸡蛋：4个 (室温)
牛奶：80ml
融化的黄油：50g (无盐)
香草精：少许

人造奶油霜：
人造奶油：250g (软化)
糖粉：200g (过筛)
牛奶：2-3汤匙 (根据需要调整)
香草精：少许
食用色素 (可选): 根据喜好选择颜色

二、制作步骤

1. 制作蛋糕体：

将烤箱预热至175℃。在烤盘底部铺上烘焙纸。

将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合过筛，备用。

将鸡蛋和细砂糖放入无水无油的干净盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨大，提起打蛋器，蛋糊能够留下清晰的纹路。

将融化的黄油和香草精加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

将过筛好的粉类分三次加入蛋糊中，每次都要用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。

最后将牛奶加入面糊中，同样用刮刀轻轻翻拌均匀。

将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。

将烤盘放入预热好的烤箱中，中层烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签抽出时是干净的，则表示蛋糕已经烤熟。

烤好的蛋糕取出后，倒扣在晾网上冷却至完全放凉。

2. 制作人造奶油霜：

将软化的人造奶油放入无水无油的干净盆中，用电动打蛋器低速打发至顺滑。

分次加入过筛的糖粉，继续低速打发，直到糖粉完全融入人造奶油中。

加入牛奶，少量多次加入，边加边打发，直到奶油霜达到理想的浓稠度。

加入香草精和食用色素(如果使用的话)，继续打发均匀。

3. 组装蛋糕：

将放凉的蛋糕片成两片或三片，根据个人喜好调整。

在蛋糕片上涂抹一层人造奶油霜，再叠上另一片蛋糕片，重复此步骤，直到所有蛋糕片都叠好。

将剩余的奶油霜涂抹在蛋糕的表面和侧面，用抹刀抹平。

可以根据个人喜好装饰蛋糕，例如撒上糖粉、巧克力碎、水果等等。

三、小贴士

• 低筋面粉过筛可以使蛋糕口感更细腻。

• 鸡蛋最好使用室温鸡蛋，更容易打发。

• 烤制时间根据自家烤箱温度进行调整。

• 人造奶油霜的浓稠度可以根据需要调整牛奶的用量。

• 发挥创意，尽情装饰你的蛋糕吧！

希望你能够成功制作出这款美味的人造奶油蛋糕，并与家人朋友一起分享这份甜蜜！

2025-05-19

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