在家轻松烘焙：10款超人气自助式蛋糕配方276

烘焙蛋糕不再是专业厨师的专利！如今，越来越多的人开始在家尝试制作各种美味的蛋糕，享受亲手制作的乐趣和与家人朋友分享的喜悦。而自助式蛋糕制作，更是将烘焙的门槛降到了最低，只需准备简单的食材和工具，就能轻松做出令人垂涎的美味。这篇文章将为你提供10款超人气自助式蛋糕配方，无论你是烘焙新手还是经验丰富的烘焙爱好者，都能从中找到适合自己的选择。

一、 基础款：经典香草蛋糕

这是所有蛋糕的基础，简单易上手，适合烘焙新手练手。香草的清香，口感松软，是许多人的心头好。

材料：
低筋面粉 150g
细砂糖 100g
鸡蛋 3个
牛奶 60ml
融化的黄油 50g
香草精 1茶匙
泡打粉 5g

步骤：
将鸡蛋和细砂糖打发至蓬松，颜色变浅。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。
加入牛奶和融化的黄油，继续翻拌至无颗粒。
加入香草精，搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烤约30-35分钟。
烤好后取出，放凉后即可食用。

二、 巧克力控必备：浓郁巧克力蛋糕

苦甜适中的巧克力蛋糕，浓郁的巧克力香气，让人无法抗拒。

材料： (与经典香草蛋糕材料基本相同，只需增加巧克力粉和减少部分糖)
低筋面粉 150g
细砂糖 80g
鸡蛋 3个
牛奶 60ml
融化的黄油 50g
可可粉 30g
泡打粉 5g

步骤： (与经典香草蛋糕步骤基本相同，可可粉与面粉一起筛入)

三、 酸甜可口：柠檬蛋糕

柠檬的清新酸甜，与蛋糕的松软完美结合，带来夏日般的清爽口感。

材料： (在经典香草蛋糕基础上加入柠檬汁和柠檬皮)
低筋面粉 150g
细砂糖 100g
鸡蛋 3个
牛奶 60ml
融化的黄油 50g
柠檬汁 2汤匙
柠檬皮屑 1汤匙
泡打粉 5g

步骤： (与经典香草蛋糕步骤基本相同，柠檬汁和柠檬皮屑与牛奶一起加入)

四、 其他建议配方：

以下是一些其他美味的自助式蛋糕配方，你可以根据自己的喜好选择：
抹茶红豆蛋糕： 加入抹茶粉和红豆馅，带来独特的东方风味。
草莓蛋糕： 加入新鲜草莓，酸甜可口，清新爽口。
香蕉蛋糕： 香蕉的香甜，搭配蛋糕的松软，简单美味。
戚风蛋糕： 需要蛋白打发，口感轻盈蓬松。
海绵蛋糕： 材料简单，制作方便，适合新手。
熔岩巧克力蛋糕： 中心是流动的巧克力，口感丰富。
胡萝卜蛋糕： 加入胡萝卜泥，营养健康，口感湿润。
南瓜蛋糕： 加入南瓜泥，香甜软糯，秋季必备。
蓝莓蛋糕： 酸甜的蓝莓，搭配香甜的蛋糕，口感丰富。

小贴士：

1. 烘焙过程中，要注意烤箱的温度和时间，避免烤糊或烤不熟。

2. 可以根据自己的喜好，添加各种水果、坚果等配料，让蛋糕更加美味。

3. 烘焙结束后，可以根据自己的喜好，装饰蛋糕，例如撒上糖粉、巧克力屑等。

4. 不同的烤箱温度略有不同，请根据实际情况调整烘焙时间。

5. 选择合适的模具，可以使蛋糕的形状更加美观。

希望以上配方能帮助你轻松制作出美味的蛋糕，享受烘焙的乐趣！

2025-05-19

上一篇：在家轻松烘焙：10款令人垂涎的蛋糕烤箱食谱

下一篇：自制美味人造奶油蛋糕：蓬松柔软，口感惊艳