海绵蛋糕配方：终极比例指南320

## 海绵蛋糕：掌握完美比例的秘密指南

海绵蛋糕是一种轻盈蓬松的蛋糕，以其细腻柔和的质地而闻名。要制作出完美的成品，掌握正确的比例至关重要。以下指南将详细介绍海绵蛋糕的理想配比，确保您每次都能制作出完美的作品。

配料比例：

面粉：100 克
糖：100 克
鸡蛋：4 个
黄油：100 克（软化，室温）
香草精：1 茶匙
发酵粉：1 茶匙

制作说明：

预热烤箱至 175°C (350°F)。
将 20 厘米方形烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
在一个大碗中，将面粉和发酵粉混合在一起。
在另一个大碗中，将糖和鸡蛋一起搅拌直至蓬松且呈浅黄色。
将软化的黄油和香草精加入鸡蛋混合物中并搅拌至完全混合。
将面粉混合物逐渐倒入湿料中，每次搅拌直至刚混合均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中，并在烤箱中烤 25-30 分钟，或直至牙签插入中心时呈干净状。
将蛋糕从烤箱中取出并放在冷却架上冷却。

比例技巧：

遵循正确的比例对于制作完美的蛋糕至关重要。以下是需要注意的几个技巧：* 面粉和糖的比例：保持面粉和糖的量相等（1:1）将有助于蛋糕的轻盈蓬松。
* 鸡蛋和面粉的比例：为每 100 克面粉使用 4 个鸡蛋，这将为蛋糕提供足够的结构和质地。
* 黄油和糖的比例：将黄油和糖的量相等（1:1）将产生一个湿润的蛋糕，并有助于产生轻盈的质地。

掌握海绵蛋糕的理想配比是制作完美成品的关键。通过遵循本文中概述的步骤，您可以制作出蓬松、轻盈且美味的海绵蛋糕，每次都能给您带来愉悦。

2024-11-08

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