元气满满！蓬松轻盈的冰淇淋蛋糕在家轻松制作182

炎炎夏日，没有什么比一口清爽的冰淇淋蛋糕更能让人感到元气满满的了！这款冰淇淋蛋糕配方，不仅口感轻盈蓬松，入口即化，而且制作过程简单易上手，即使是烘焙新手也能轻松驾驭。摆脱市售蛋糕的甜腻和添加剂，让我们一起在家制作属于自己的健康美味吧！

一、 食材准备 (8寸圆模)

蛋糕体：
低筋面粉：60克
玉米淀粉：10克 (增加蛋糕的轻盈感)
泡打粉：3克
细砂糖：60克
鸡蛋：3个 (室温)
牛奶：60克
融化的无盐黄油：30克
香草精：少许 (可选，增添风味)

冰淇淋层：
你喜欢的冰淇淋：500克 (建议选择香草、草莓或抹茶等口味)

装饰 (可选)：
新鲜水果：草莓、蓝莓、芒果等
巧克力酱
糖粉
饼干碎

二、 制作步骤

1. 制作蛋糕体：
将烤箱预热至170°C (340°F)。准备一个8寸圆形模具，底部铺上烘焙纸，四周抹油防粘。
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，备用。
将鸡蛋和细砂糖放入干净无水的盆中，用电动打蛋器高速打发至颜色发白，体积膨胀至原来的2倍左右，提起打蛋器，蛋白霜能形成坚挺的尖角。
将牛奶和融化的黄油混合均匀。
将过筛后的粉类分三次加入蛋糊中，每次加入都要用刮刀轻轻翻拌均匀，切忌不要过度搅拌，以免消泡。
将牛奶黄油混合液倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签上没有粘稠的面糊即可。
将烤好的蛋糕取出，倒扣在晾网上冷却至完全冷却。

2. 组装冰淇淋蛋糕：
将冷却后的蛋糕水平切成两片。
在蛋糕底层均匀地铺上一层冰淇淋。
盖上另一片蛋糕。
将剩余的冰淇淋均匀地涂抹在蛋糕的表面和侧面。
放入冰箱冷冻至少2小时，使冰淇淋完全凝固。

3. 装饰与享用：
将冷冻好的冰淇淋蛋糕取出，用你喜欢的水果、巧克力酱、糖粉或饼干碎进行装饰。
切块后即可享用这块清爽美味的元气冰淇淋蛋糕！

三、 小贴士

• 选择优质的冰淇淋，口感会更好。如果想让冰淇淋蛋糕更浓郁，可以选择高脂冰淇淋。

• 蛋糕烘烤的时间会根据烤箱的温度略有不同，请根据实际情况调整。

• 如果喜欢口感更湿润的蛋糕，可以在蛋糕体中加入少许酸奶。

• 可以根据个人喜好选择不同的冰淇淋口味和装饰，创造属于你自己的专属冰淇淋蛋糕。

希望这份详细的元气冰淇淋蛋糕配方能帮助你轻松制作出美味又充满活力的甜品，享受夏日清凉时光！ 快来试试吧！

2025-05-19

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