彩虹蛋糕：缤纷色彩，美味升级的彩色面包蛋糕配方117

厌倦了单调乏味的烘焙？想要为你的派对或日常茶点增添一抹亮色？这款彩虹蛋糕配方将带你进入一个色彩斑斓的烘焙世界！它不仅拥有令人惊艳的外观，更重要的是，口感柔软湿润，香甜可口，绝对是大人小孩都无法抗拒的美味。这款配方易于操作，即使是烘焙新手也能轻松驾驭，快来一起创造属于你的彩虹奇迹吧！

准备时间： 30分钟

烘焙时间： 30-35分钟

份量： 12-16块

食材准备：

蛋糕体：
250克 中筋面粉
2 茶匙 泡打粉
1/2 茶匙 小苏打
1/4 茶匙 盐
200克 白砂糖
115克 无盐黄油，软化
2 个 大鸡蛋
250毫升 牛奶
2 茶匙 香草精
食用色素 (红色、橙色、黄色、绿色、蓝色、紫色)，每种颜色大约1-2茶匙，根据需要调整

糖霜（可选）：
1 杯 (2 sticks) 无盐黄油，软化
3-4 杯 糖粉
3-4 汤匙 牛奶
1 茶匙 香草精
食用色素 (与蛋糕体颜色相匹配)

制作步骤：

1. 准备面糊：

将烤箱预热至175°C (350°F)。准备两个20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至蓬松发白。

逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。

将牛奶和香草精混合，然后分次加入黄油混合物中，搅拌至完全混合。

将干性材料慢慢加入湿性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合即可，不要过度搅拌。

2. 分色调色：

将面糊平均分成六份，分别放入六个单独的碗中。

在每份面糊中加入不同的食用色素，调制出红色、橙色、黄色、绿色、蓝色和紫色的面糊。颜色深浅可根据个人喜好调整。

3. 倒入模具：

将不同颜色的面糊依次倒入模具中，每种颜色一层。 为了创造更明显的彩虹效果，可以尝试每层都倒入少量的面糊，而不是一次性倒入整层。

用牙签或细长棒轻轻搅拌面糊，使其颜色混合，但不要过度搅拌，以免颜色完全混合在一起。

4. 烘焙：

将模具放入预热好的烤箱中，烘焙30-35分钟，或直到插入牙签取出后是干净的。

将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟，然后小心地从模具中取出，放在完全冷却架上完全冷却。

5. 制作糖霜 (可选)：

在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入糖粉，每次加入后充分搅拌均匀。加入牛奶和香草精，继续搅拌至顺滑。将糖霜分成六份，分别加入与蛋糕颜色相匹配的食用色素。

6. 装饰：

将冷却后的蛋糕一层一层地叠加起来，用糖霜在蛋糕表面和侧面抹平。 你也可以发挥创意，用不同的糖霜颜色来装饰蛋糕，例如，用白色糖霜写字或画图案。

小贴士：
选择优质的食用色素，确保颜色鲜艳且安全。
不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得坚硬。
烘焙时间根据烤箱温度有所不同，建议在烘焙25分钟后开始检查蛋糕是否烤熟。
如果想要更浓郁的色彩，可以考虑使用凝胶色素。
可以根据个人喜好，在蛋糕中加入巧克力片、水果等配料。

希望您能享受制作这款彩虹蛋糕的乐趣！记得分享您的烘焙成果，让我们一起沉浸在这个色彩缤纷的世界里吧！

2025-05-22

上一篇：浓情巧克力原木蛋糕：节日派对的完美甜点

下一篇：完美圆形蛋糕：从配方到烘焙技巧的全面指南