浓情巧克力原木蛋糕：节日派对的完美甜点155

巧克力原木蛋糕，以其优雅的外观和浓郁的巧克力风味，成为节日派对和特殊场合的理想甜点选择。其独特的造型，如同一段精美的原木，令人赏心悦目，而内里湿润柔软的蛋糕体和甜蜜的奶油霜，则带来极致的味蕾享受。今天，我们将为您奉上一个制作精良的巧克力原木蛋糕配方，让您在家轻松制作出这款令人惊艳的甜点。

一、蛋糕部分：

材料：
无盐黄油 1 杯 (2 sticks)，室温软化
砂糖 1 ¾ 杯
鸡蛋 4 个，室温
香草精 1 茶匙
黑巧克力，苦甜型 6 盎司，切碎
酸奶 1 杯 (全脂或希腊酸奶均可)
通用面粉 2 杯
可可粉 1 杯 (无糖)
泡打粉 1 ½ 茶匙
小苏打 ½ 茶匙
盐 ½ 茶匙
热开水 1 杯

步骤：
将烤箱预热至 350°F (175°C)。准备一个13x9英寸的烤盘，底部铺上烘焙纸。
在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松发白。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精。
在双层锅中融化黑巧克力，冷却至微温。加入酸奶，搅拌均匀。
在一个单独的碗中，混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
将干性材料逐渐加入黄油混合物中，交替加入巧克力酸奶混合物，每次加入后充分搅拌，直到混合均匀。不要过度搅拌。
慢慢地将热开水倒入面糊中，搅拌至完全混合。面糊会比较稀。
将面糊倒入准备好的烤盘中，抹平表面。
在预热好的烤箱中烘烤30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签插入后拔出是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却10分钟。
将蛋糕从烤盘中取出，完全冷却后，翻转到烘焙纸上，撕掉底部烘焙纸。

二、奶油霜部分：

材料：
无盐黄油 1 杯 (2 sticks)，室温软化
糖粉 3-4 杯，过筛
可可粉 ¼ 杯 (无糖)
牛奶 2-4 汤匙
香草精 ½ 茶匙

步骤：
在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松。
逐渐加入糖粉和可可粉，每次加入后充分搅拌。
加入牛奶，每次加入1汤匙，直到达到所需的稠度。加入香草精。

三、组装和装饰：

将冷却后的蛋糕卷起来，抹上奶油霜，然后撒上可可粉、巧克力屑或其他你喜欢的装饰。 你可以用一把锋利的刀将蛋糕切成原木的形状，使其更像真的原木。 也可以在奶油霜上添加一些巧克力曲奇碎块或新鲜浆果进行点缀。

小贴士：
为了让蛋糕更容易卷起，可以在蛋糕冷却后用牙签在蛋糕上扎一些小孔，以便让蛋糕充分吸收水分。
如果你的奶油霜太稠，可以加入几滴牛奶来调整稠度；如果太稀，可以加入一些糖粉。
为了获得最佳口感，建议提前一天制作蛋糕，让蛋糕充分风味融合。
发挥你的创意，尝试不同的装饰方法，让你的巧克力原木蛋糕更具特色。

希望这个配方能帮助您制作出美味又令人惊艳的巧克力原木蛋糕！祝您烘焙愉快！

2025-05-22

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