丝滑梦幻奶茶蛋糕泥：两种配方，满足你的味蕾76

奶茶，是多少人的心头好！香醇的茶香，甜蜜的奶味，让人欲罢不能。而将这令人沉醉的奶茶风味融入蛋糕泥中，更是将美味提升到了一个新的层次。今天，我们将分享两种不同风格的奶茶蛋糕泥配方，满足你对美味的所有幻想，无论是简单快捷的版本，还是追求极致口感的进阶版，都能让你轻松在家制作出令人惊艳的奶茶蛋糕泥。

配方一：简单速成版奶茶蛋糕泥 (适合新手)

这款配方简单易操作，所需材料也易于获取，非常适合烘焙新手尝试。口感偏向轻盈蓬松，茶香奶香清新自然，不会过于甜腻。材料：
* 戚风蛋糕片：150克 (建议选择稍稍偏干的戚风蛋糕，避免蛋糕泥过于湿润)
* 牛奶：100毫升 (全脂牛奶口感更佳)
* 淡奶油：150毫升 (动物性淡奶油口感更浓郁)
* 细砂糖：20克 (可根据个人喜好调整)
* 速溶奶茶粉：15克 (建议选择你喜欢的奶茶品牌，例如立顿、麦斯威尔等)
* 朗姆酒：5毫升 (可选，加入朗姆酒能提升蛋糕泥的风味，也可以用其他利口酒代替，或者直接省略)

步骤：
1. 准备蛋糕：将戚风蛋糕片撕成小块，或者用料理机粗略打碎，大小根据个人喜好调整。如果蛋糕片比较湿润，可以先用烤箱低温烘烤几分钟，使其稍微干燥。
2. 冲泡奶茶：将速溶奶茶粉溶于温热的牛奶中，充分搅拌至完全溶解。
3. 打发淡奶油：将淡奶油和细砂糖放入干净无油的容器中，用电动打蛋器打发至6-7分发，呈较为浓稠的状态，提起打蛋器，奶油能形成尖角即可。注意不要过度打发，以免奶油油水分离。
4. 混合材料：将冲泡好的奶茶液倒入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀，避免用力过度导致奶油消泡。
5. 加入蛋糕：将撕碎的蛋糕片倒入混合好的奶油中，轻轻翻拌均匀，使蛋糕片充分吸收奶茶液。
6. 冷藏定型：将做好的奶茶蛋糕泥放入冰箱冷藏至少30分钟，使蛋糕泥充分凝固，口感更佳。

配方二：高级进阶版奶茶蛋糕泥 (追求极致口感)

这款配方相对复杂一些，但口感和颜值都更胜一筹。我们会用到自制的奶茶酱，让蛋糕泥的奶茶风味更加浓郁持久，并加入一些装饰，使之更具视觉冲击力。材料：
* 自制奶茶酱： (见下方自制奶茶酱配方)
* 戚风蛋糕片：150克 (同样建议选择稍稍偏干的戚风蛋糕)
* 淡奶油：200毫升 (动物性淡奶油口感更浓郁)
* 细砂糖：25克 (可根据个人喜好调整)
* 抹茶粉：3克 (可选，少量抹茶粉可以增加蛋糕泥的层次感)
* 巧克力碎：适量 (用于装饰)
* 茶叶碎：适量 (例如伯爵红茶碎，用于装饰)
自制奶茶酱配方：
* 全脂牛奶：200毫升
* 红茶包：2个 (例如阿萨姆红茶或伯爵红茶)
* 细砂糖：50克
* 淡奶油：50毫升
* 玉米淀粉：5克

自制奶茶酱步骤：
1. 将牛奶和红茶包一起煮沸，小火焖煮5分钟，然后取出茶包。
2. 加入细砂糖，搅拌至完全溶解。
3. 将玉米淀粉用少量冷水调成糊状，倒入牛奶中，不断搅拌至浓稠。
4. 倒入淡奶油，搅拌均匀，放凉备用。

高级版奶茶蛋糕泥步骤：
1. 准备蛋糕：同配方一步骤1.
2. 打发淡奶油：将淡奶油和细砂糖放入干净无油的容器中，用电动打蛋器打发至8分发，呈蓬松的状态。加入抹茶粉（可选），轻轻翻拌均匀。
3. 混合材料：将自制的奶茶酱倒入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀。
4. 加入蛋糕：将撕碎的蛋糕片倒入混合好的奶油中，轻轻翻拌均匀。
5. 装饰与冷藏：将做好的奶茶蛋糕泥放入容器中，撒上巧克力碎和茶叶碎进行装饰，然后放入冰箱冷藏至少2小时，使蛋糕泥充分凝固，口感更佳。