令人惊艳的芬达蛋糕：蓬松、清爽、令人回味无穷52

芬达，这种明亮的橙色汽水，不仅仅只适合解渴。它那独特的柑橘风味，也赋予了烘焙作品一种令人惊喜的独特口感。今天，我们将深入探讨如何制作一个令人惊艳的芬达蛋糕，一个既蓬松轻盈，又充满清爽芬达风味的美味佳作。这个配方不仅简单易懂，而且能够确保你第一次尝试就能获得成功，让你的烘焙之旅充满自信和喜悦。

这个芬达蛋糕配方与普通的蛋糕配方有所不同，芬达汽水不仅仅只是作为液体材料加入，它还参与了蛋糕的整个烘焙过程，赋予蛋糕独特的湿润感和独特的柑橘香气。我们将会巧妙地运用芬达的特性，来制作一个口感完美、色泽诱人、令人无法抗拒的蛋糕。

所需材料：

蛋糕体：
2 杯通用面粉 (250克)
2 茶匙泡打粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
1 3/4 杯（350克）砂糖
4 个大型鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯芬达汽水 (240ml)

糖霜：
1 杯（2 sticks）无盐黄油，软化
3-4 杯糖粉 (375-500克)，视情况增减
2-4 汤匙芬达汽水，视情况增减
1/2 茶匙香草精
橙色食用色素 (可选)

制作步骤：

蛋糕体：
预热烤箱至 350°F (175°C)。准备两个 9 英寸的圆形烤盘，底部铺上烘焙纸。
在一个中等大小的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入砂糖，继续搅拌至混合物轻盈蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅拌。加入香草精。
将干性材料和湿性材料交替加入，先加入三分之一的干性材料，然后加入一半的芬达汽水，再加入三分之一的干性材料，最后加入剩余的芬达汽水和剩余的干性材料。每次都搅拌至混合均匀，不要过度搅拌。
将面糊平均分到两个准备好的烤盘中。
在预热好的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签取出时是干净的。
将蛋糕从烤盘中取出，放在金属架上冷却 10 分钟，然后倒扣在金属架上完全冷却。

糖霜：
在一个大型搅拌碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至蓬松。
逐渐加入糖粉，每次加入少量，直到混合物光滑。
加入芬达汽水和香草精，继续搅拌至糖霜达到所需的稠度。
根据需要添加橙色食用色素。

组装：
将一层蛋糕放在蛋糕架或盘子上，在其表面抹上厚厚的一层糖霜。
小心地将另一层蛋糕放在上面，并用剩余的糖霜覆盖整个蛋糕。
根据喜好装饰蛋糕。你可以使用芬达糖果、橙皮丝或新鲜水果等装饰。

小贴士：
确保黄油是完全软化的，这将有助于糖霜和蛋糕体更好地混合。
不要过度搅拌蛋糕面糊，这可能会导致蛋糕变得坚硬。
烘烤时间可能因烤箱而异，所以请随时检查蛋糕是否烤熟。
你可以根据自己的喜好调整糖霜的稠度。
这个蛋糕最好在室温下享用。

这个芬达蛋糕是一个完美的节日甜点，它既能满足你对甜食的渴望，又能带来令人愉悦的清爽口感。快来试试这个简单易学的配方，让你的家人和朋友们都惊艳于你的烘焙技艺吧！

2025-05-23

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